請問有沒有人教我做手卷壽司呢？

日式炸豬排手卷






材　料】
小裡肌肉 120公克
高麗菜 1/2顆 " C L7 l- q# r7 S+ Z/ J* r/ n( w
蛋 1個 {) v2 j0 A+ ^ ~# v/ v9 R" Z; ^
鹽 少許
低筋麵粉 適量 & [4 }% Y8 e+ ] T
麵包粉 適量 + p w4 R& t6 q
壽司飯 少許
海苔 1又1/2片
美乃滋 3大匙
黃芥末醬 1大匙
胡椒粉 少許
【做　法】 t; R: W) M1 m- h5 {$ b! p
1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。8 n e1 Q v* G7 @
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2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。
3.將小裡肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入中溫油鍋中炸熟即可取出，切成長條。
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，捲成圓錐狀即可。 http://www.pcgame.com.hk/thread-8608-1-1.html
蘋果苜蓿芽手卷

材料：

　　●紫菜手卷皮一張●蘋果半顆●蘆筍三根●苜蓿芽少許●優格一匙。

　　做法：

　　1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。

　　2.將紫菜皮卷成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。

　　3.接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優格即成。http://bbs.allhabit.com/thread-91326-1-1.html
加 洲 壽 司 手 卷
　




材 料
日 本 珍 珠 米 飯 1 碗 , 蟹 柳 2 條 , 青 瓜 2 條 , 日 本 黃 瓜 1 條 , 蟹 子 適 量 , 日 本 白 米 醋 1 湯 匙 , 沙 律 醬 適 量 , 紫 菜 1 張 , 竹 蓆 1 張 。

做 法
1
飯 微 溫 時 , 將 白 醋 倒 入 飯 內 拌 勻。

2
攤 開 竹 蓆 , 平 放 紫 菜 於 竹 蓆 上 , 然 後 平 均 將 白 飯 鋪 在 紫 菜 上 面。

3
先 將 蟹 子 放 飯 中 間 , 再 鋪 上 黃 瓜 , 青 瓜 條。 蟹 柳 撕 碎 , 放 上 黃 瓜 上 面 , 最 後 加 入 沙 律 醬 , 捲 實 , 切 件 即 成 。

http://www.geocities.com/fwrecipe/califsushi.htm





愛心沙律手卷


　　



■材料：
紅蘿蔔、青瓜、西芹（以上切幼條），南瓜（切絲），
苜蓿芽，春卷皮剪開成手掌般大小。

■做法：

1. 將蔬菜放入春卷皮內，包好。
2. 加醬料伴食。
醬料（薯仔茸、醋、蜜糖、芝麻醬等）。http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/books/Healthy-Diet-NH/receipe/ss1.htm
鰻魚酪梨手卷





【材　料】


市售蒲燒鰻

1/2條


酪梨

1/2顆


美乃滋

少許


壽司飯

少許


海苔

1/2片




【做　法】

1.將鰻魚放入烤箱烤熱，切成條狀備用。


2.將酪梨切片去皮備用。


3.海苔用火微烤，在一面舖上少許壽司飯，擠上美乃滋，再放鰻魚、酪梨，捲成圓錐狀即可。http://www.catcatforum.com/thread-1025822-1-1.html


特色手卷



圖片參考：http://school.eatsmart.gov.hk/eng/images/3_3_2/3_3_2_5.jpg






材料（4人份量）
份量

壽司紫菜
2片

壽司醋飯
1碗

礦泉水浸吞拿魚
1/2罐

蛋
3隻

牛油果
1個

低脂乳酪
適量

壽司飯



壽司米

1杯

水

1杯

調味醋

1 1/2湯匙

糖

1茶匙

鹽

1/2茶匙

製作步驟:





1.

壽司米洗淨，用清水浸半小時，隔去水份，置於煲中，加入水1杯煮熟備用。

2.
飯熟後將調味醋、糖及鹽淋灑於飯上拌勻，再焗1分鐘，使其入味，後倒置於容器內待用。

3.
吞拿魚倒去水份，壓成茸，加入1湯匙乳酪，拌勻備用。

4.
2隻蛋加鹽少許，油半茶匙，胡椒粉1/2茶匙及水1/2茶匙拌勻。

5.

平底鑊加油少許，用湯匙舀出蛋漿，薄煎成蛋餅，切成錐形。

6.
餘下1隻蛋烚熟，切成茸備用。

7.
紫菜一開成2份，牛油果切片。

8.
左手斜角位加牛油果1片，上加壽司飯，壓平。

9.
加入吞拿魚，上蓋蛋片，再加入牛油果片，將紫菜卷成雪糕筒形，上加些熟蛋茸即成。http://www.bb-land.hk/forum/viewthread.php?tid=344