原味的芝士蛋榚點整？

原味的芝士蛋榚

餅底:


消化餅150g
無鹽牛油75g

芝士餡:


忌廉芝士200g
淡忌廉300ml
蛋黃2個
糖60g
牛奶100ml
檸檬汁1.5湯匙
魚膠粉5g
水2湯匙




做法:


1. 先將消化餅壓碎, 加入溶解牛油, 攪勻後均勻壓在餅模內, 放雪櫃備用
2. 魚膠粉與水攪勻, 座熱水溶解
3. 淡忌廉打至7成企身, 放雪櫃備用
4. 蛋黃與糖打至奶黃色, 牛奶煮熱至煲邊剛起泡, 倒入蛋黃糊中, 快手打勻, 將蛋黃糊過濾
5. 忌廉芝士打軟, 慢慢加入4, 打勻
6. 將檸檬汁加入5中, 打勻, 加入魚膠粉水, 打勻
7. 將淡忌廉加入, 改用刮刀輕手拌勻, 倒入消化餅底上, 雪數小時至實即成.

我係照平時自己整既方法打的~好好味又易整
食譜係FOR 6吋 CHEESE CAKE!! 如果你要整 8吋將D材料 X2就OK~

材料:
250G CREAM CHEESE
60G SUGAR
1隻雞蛋
少許牛油
少許麵粉
一包麥維他消化餅


做法:
1.先將麥維他消化餅用野整到佢完全碎哂 (可以用LOOK餅皮個D棍LOOK碎)
2.將整碎左既餅碎同牛油完全混合, 將混合左既餅壓在餅模,做成餅底放入雪櫃雪 20MINS (備用)
3.250G CREAM CHEESE同 60G SUGAR用攪拌器混合
4.分3-4加入雞蛋攪拌 (做完呢個STEP已經整好CHEESE CAKE漿)
5.用少許麵粉及牛油搽係餅模以防痴底
6.將混合左既CHEESE CAKE漿倒入模
7.放入焗爐焗 25 MINS 即可