自家雪條的做法

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雪條很容易製作，只要將鮮榨的果汁，. 放入製冰或製雪條
的容器中，然後放在冰格雪凍，變可製成雪條。 雪條棍可以在廚具用品店或超級市場買到。

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營養
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雪條
將鮮果汁、水果碎、果仁碎或紅豆沙、豆漿等倒入模內，放進雪櫃冰格，凝成美味的雪條。

士多啤梨雪條
材料：
士多啤梨 10粒, 牛奶 200毫升,煉奶 2大匙湯
紙杯 6個(細),雪條棍 6枝

做法：
1.士多啤梨攪碎，加牛奶及煉奶攪勻
2.倒入6隻紙杯中，以錫紙蓋上，錫紙中間界開一線以固定放入雪條棍
3.入冰箱雪

紫背天葵雪條

材料：紫背天葵1兩、龍眼肉5錢。

做法：將材料加清水8碗煎45分鐘，然後隔渣取液，放進雪條格雪藏至凝固即可。

功效：清瀉肝熱，安神養血。



夏桑菊雪條

材料：夏枯草1兩、桑葉5錢、菊花1兩、蜜糖適量。

做法：清水8碗加材料煲45分鐘，然後隔渣取液，再放進雪條格內雪藏即可。

功效：清肝明目，潤膚養顏。



羅漢果甘草冰

材料：羅漢果半個、南北杏各5錢、甘草3錢。

做法：清水8碗加材料煎45分鐘，然後隔渣取液，再放進冰格內，雪成冰粒即可。

功效：化痰止咳，養生津。



糖冬瓜薏米雪條

材料：糖冬瓜2兩、生熟薏米各1兩。

做法：清水8碗加材料煲45分鐘，然後隔渣取液，再放進雪條格內雪藏即可。

功效：清熱解暑，健脾去濕。



山楂馬碲雪條

材料：山楂1兩、馬蹄3兩、荷葉3錢。

做法：清水8碗加材料煲45分鐘，然後隔渣取液，再放進雪條格內雪藏即可。

功效：降脂減肥，消暑生津



相思蛋白(4人份)

材料：罐頭紅豆1罐或適量新鮮紅豆(煮淋)、蛋白5隻、鮮奶1量杯。

做法：

1. 蛋白、鮮奶混合，用篩過濾一次，備用。

2. 紅豆加入碗中至1/8滿，然後倒入鮮奶蛋白至8成滿。

3. 煲滾一鍋水，將紅豆蛋白隔水蒸7-10分鐘即可。(蒸時不須把蓋蓋緊，留少許空隙，可在煲 蓋放一隻筷子，蒸好後就不會有太多蜂巢。)



椰汁炸鮮奶球(6人)

材料：椰漿一罐 (400ml)、鮮奶145ml、生粉3 湯匙、粟粉cornstarch 4 湯匙、糖165g、清水1160ml

脆漿：炸粉1碗 (拌勻) 、1/2 碗清水、3 湯匙油

做法：

椰漿、鮮奶、生粉和粟粉置湯碗中，徹底拌勻。

水煲滾，下糖煮溶。把拌勻之奶漿(步驟一之完成品) 注入糖水中，以慢火不斷煮成稠糊狀。

奶漿(步驟二之完成品) 倒入約一吋深之到底碟內，面掃平待涼，放入雪箱中冷藏2-3 小時至凝固後，取出切成合適大小之方塊(方粒)。 +

燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至金黃色，盛起即成。

秘訣：

1. 預先篩粉 -- 想入口更香滑，把粟粉及生粉預先拌勻，便可防止有粒粒，而影響口感。

2. 份量準確 -- 此食譜份量必須小心量度，否則太甜、太軟或太硬均令食味大打折扣。

3. 勿太大塊 -- 鮮奶若切得太大塊，炸時容易散開，最佳為1-1/2" x 1" 大小。

4. 砂糖佐食 -- 食炸鮮奶梗係要拌以砂糖食啦! 好吃!~

如想改改口味 (如朱古力味/木瓜味) 只須在鮮奶著手。只要用巧克力奶/木瓜奶/蜜瓜奶/蜜瓜豆奶來代替食譜中鮮奶份量便可以做出不同口味的炸鮮奶球了

只要把饮品放在雪条模内，放在冰格内便可。