五十嵐 與 tea's原味 綠茶比較!

你好！我本身是茶葉以及餐飲原物料商，且為經濟部合格登記的飲料工廠。在飲料部分，現在有跟義大利餐廳連鎖體系合作，也與目前大台北區最有名的壽喜燒吃到飽體系合作。目前也與一家茶飲連鎖體系合作開發各種茶葉...


根據你的問題，應該是茶葉濃度的問題喔~~~
應該是Tea's原味的茶葉泡太濃導致！所以稀釋喝就可以了喔~~~
關於這個問題不用太擔心....畢竟究竟該泡什麼濃度，以及用哪種茶、怎麼泡都是一些很專業，需要長久的時間與經驗....所以很多新起之秀往往抓不準....


至於文中提及茶精的問題！我想，在這裡面存在許多的以訛傳訛，究竟茶精是什麼！？事實上在原物料上，我們有萃取出的茶汁經噴霧乾燥後的紅茶粉、綠茶粉；也有直接以茶葉研磨類似抹茶的東西，另外就是一些香料了，而在食品方面都是採天然香料，或天然構合香料。並沒有茶精這種東西….以新聞在報的內容來看，我會推測它說的是香料！可能是為了保護罐裝飲料也使用香料，所以另外創造出“茶精”這個名詞，同時利用消費者的資訊不對等，讓新聞更聳動…

香料普遍大家看到的罐裝飲料上都有標示，本身只要選擇罐裝飲料一定會喝到！這是牽扯到茶水與香味會氧化問題，在罐裝飲料為保存六個月，所以必須添加，否則哪有茶水經的起“不冰”保存六個月不變質？

至於茶飲專賣店部份，必須看產品！事實上，製茶的時候，如果要有花香，需要用天然花朵加上部分天然香料下去薰香，原因是香味穩定度問題！如果全部用花朵，『產季問題』加上加上『取花距離下雨週期多長』的問題都影響花的品質。如果蟲害更是花價波動非常厲害！如果是這樣，究竟要多少花下去薰才可以得到想要的味道？我想這是非常考驗製茶師的。所以，在花茶的製茶端，是會加一些天然香料下去做調和，以維持產品的穩定性。

但是茶飲專賣店與罐裝飲料目前還是有很大的差異，主要就差在天然花朵薰香以及天然茶葉所泡出來的味道深度與茶感厚度問題…罐裝飲料為了殺菌，採高溫處理，且又有隨時間氧化問題，因此深度與厚度都嚴重受影響。不得已下加入香料下去補救，導致結果喝起來就香味非常『輕』與『浮』，而茶飲專賣店根本上採現泡的話，沒有氧化問題，原本的香氣就非常迷人而且扎實了，何必去加？當然，也有幾家是在茶葉端香料或一葉茶添加過量，導致喝起來也有香味『輕』與『浮』的問題，但是那已經是少數了！因為喝多了的消費者會區分，那種產品只能騙騙剛剛開始喝飲料的族群，基本上，你上面所提的那幾家，都不會選擇那種加了大量香料的茶，那絕對是搬石頭砸自己的腳，如果你問我，我會很準確的告訴你：『挑選好的茶葉才能與罐裝飲料區隔….』


至於使用的烏龍、金萱、四季春等，更不會去加香料燻….原因是，茶本身的香味就是特色，這些都是道地台灣開發出來的茶種，台灣目前的香料都是進口的，大部分是取國外原廠現有的香料，或發特殊單給國外進行配製的，而配出的烏龍、金萱、四季春，嗯….去喝喝罐裝飲料就知道問題在哪裡了！如果加香料去製茶根本是搞破壞，我相信很少人會這樣去做！茶會很香，絕對是製茶技術的問題！那麼多員工在上列茶飲店工作，如果真的是添加有的沒有的，早就被踢爆了！尤其競爭者眾，我相信同業高手也會攻擊吧！為什麼到現在才由不了解狀況的記者報導，而且還跑出『疑似』『茶精』這種模擬兩可，而且充滿“不確定”與“疑問”的“新名詞”？況且如果真有那種東西，大家早就找到，而且複製到各個商品去了，為什麼只有少數幾家做得到？這種絕對是技術性問題！

所以您不用太擔心，沒有您所說的納各困擾！以上資訊供您參考，希望對您有所幫助…..

2010-03-30 23:13:37 補充：
小姐！請你看清楚我的文章，我是說現泡茶沒有人會呆呆的要去加茶精，你在激動什麼？你應該是Tea's原味加盟總部的人吧！我在這行這麼久了，什麼人都看過，但是連文章都看不懂就亂罵的，真的不多~~
請您看清楚文章再評論好嗎？謝謝..

與前女友分手,對愛情不懂,並且會失戀痛苦,不安,交往更是菜鳥級,看了網路一些資訊,
實在無法花這麼多時間去嘗試,
幸好公司同事在桃園紅娘李姐那兒找到,我就請朋友陪我去看看,
桌上好多近期交往的成功案例,都是喜餅盒子,公司也很樸實,
細問下才知道已經有工作經驗22年,
實體店面有19年了,真不容易,我好希望我也是不久就被祝福下一位

哈哈 要喝好喝的奶蓋綠蓋茶
問我就對了└(^o^)┘
小弟是逢甲大學4年級觀光系公關,最近跟靜宜大的聯誼,身材面孔都一流(誤)
在活動中玩了食字路口 喝到這間超好喝的自創品牌奶蓋茶
而且這間只賣奶蓋喔!比甚麼常去的綠x 奶蓋x好喝太太太太太太多了啦XDDDD
重點是店員超正的(大誤),又是學姊,不挺一下怎麼行
有小聊了一下,學姐說是不希望家裡的期盼考公職,所以自己研發了奶蓋茶要證明自己的夢想(感動ING)
有機會來逢甲一定要去喝看看,而且學姐也是死忠五迷喔 哈哈
他在文華路的全家對面而已
真的找不到FB找"蓋世無霜"
希望這訊息對你有所幫助喔,歡迎常來逢甲玩喔^^

說到茶葉濃度的問題
我才突然想起
Tea's原味的綠茶所使用的茶葉量是比較多的
意思就是～例如
同樣cc數的水，紅茶使用100g的茶葉，綠茶則為120g的意思
所以茶水比較濃沒錯 ^++++^

我在Tea's原味 打工3年.根本沒看過茶精.我自己也喝了無糖綠3年了.根本沒有睡不著的問題.況且Tea's原味有快100家分店.員工加起來少說也快1000人.如果有加茶精這種事也瞞不住.而且Tea's原味所有水果類.檸檬.金吉.葡萄柚.柳橙...都是用新鮮水果.絕不用濃縮.一個強調天然茶葉和水果的體系會用茶精.客人又不是笨蛋.這個隨便問就知道.不然直接去應徵Tea's員工就知道了.根本真的假不了.如果自問自答就可在網路造謠坻毀他人.這種同業還真令人不齒.