食物牌照問題(20點)

有關你的問題：

(1). 賣煎釀三寶,炸雞翼..等油炸食物都是視乎你的經營模式而決定申請哪一種牌照。小食大致可以分為以下2種：

a. 小食食肆牌照。如果有堂食的話可以申請此類牌照。

b. 食物製造廠牌照。如果只作外賣的話就可以申請此類牌照。

申請手續相當簡單，可以到食環署dl申請表格，填妥後提交至相關的食環署牌照部。食環署牌照部主要分３區，分別是：

1. 香港及離島區
2. kowloon區
3. 新界區

申請表格及簡介: http://www.fehd.gov.hk/forms/licencec.html

(2). 食物製造牌同小食牌既分別，除了分別在堂食和外賣之外，另外有一個大分別。

食物製造牌理論上可以製造任何種類的食品，而所製造的食品可以用作零售或批發，但不能於店內設有坐位。

小食食肆牌可以設有堂食，但對於其製造食品之種類是限定的，最明顯之分別為，小食牌並不能製造或售賣飯類及所有高危食品。

另外仲有部分小分別，例如對洗手間數量之要求有所不同等等...

(3). 小食牌可以賣炸雞翼等油炸食物，油炸食品屬小食牌C類別。

(4). 同一個地方只可以申請一個類型的牌照，即使你所賣的食品橫跨了幾種類別，你都只可以選擇比較合適的一種。所以如果你想賣的東西分別屬於(甲)同(丙)類的話，我會比較建議你挑選(丙)類，因為小食牌照內，只有(丙)類批准你安裝炸爐。

出牌後即使你同時售賣(甲)類之食品我相信亦影響不大，因為食環署地區巡察督察主要視察你的店內之衛生情況。

如果你有任何有關飲食牌照之問題，歡迎你聯絡我。

希望可以幫到你。