焗薯的做法

香 草 番 茄 焗 三 文 魚 扒

材 料 ： 三 文 魚 扒 1 塊 、 大 紅 番 茄 1 個 、 香 草 / 蒜 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙



做 法 ： 三 文 魚 扒 洗 淨 ， 以 香 草 / 蒜 粉 醃 20 分 鐘 ； 番 茄 切 片 ， 半 份 鋪 錫 紙 上 ， 然 後 放 上 三 文 魚 ， 再 鋪 上 餘 下 一 半 番 茄 ， 均 勻 地 撒 上 糖 。 以 錫 紙 密 封 三 文 魚 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 180 ℃ 火 焗 15 分 鐘 即 成 。



三文魚蜜汁甜粟焗薯

材料﹕ 挪威三文魚50克、薯仔2個、超甜粟半條、蜜糖1茶匙、碎芝士30克



做 法 ：1. 焗薯洗淨（不用去皮），中央剖開，並挖去部分薯肉，將焗薯焗至七成熟，保持熱度。

2. 超甜粟刨出粟米粒，挪威三文魚肉切成小魚米狀，兩者混合成餡料。

3. 將適量餡料釀入焗薯內，表面放上芝士焗至全熟。

4. 食用時澆上蜜糖即成。

吞拿魚焗薯

材料：焗薯 2 隻、罐頭水浸吞拿魚 1罐、洋蔥 1/4個切碎、chedder cheese 2 slices



做法：1. 用水將焗薯煮熟，盛起切半備用

2. 將吞拿魚取出瀝乾水，用適量的沙律醬拌勻，再將切碎的洋蔥用少許牛油爆香加入吞拿魚中拌勻

3. 將吞拿魚餡平均地鋪在薯仔上，再鋪上起司，放入己預熱焗爐用200度焗至芝士溶化表面呈金黃即可。

芝士蕃茄肉醬焗薯
圖片參考：http://kidturtle.mysinablog.com/resserver.php?blogId=51969&resource=1333223-DSC05193n.jpg&mode=medium





圖片參考：http://kidturtle.mysinablog.com/resserver.php?blogId=51969&resource=1333224-DSC05188n.jpg&mode=medium

材料：
焗薯 1-2 個
蕃茄 4 個（大）
洋蔥 1 個（中）
肉碎約 100 克
低脂混合芝士絲適量
醃料：
鹽 1/3 茶匙　糖 1/3 茶匙　生粉半茶匙　紹酒 1 茶匙　生抽 1 茶匙　水 2 湯匙
麻油及胡椒粉少許
調味：
鹽 1/3 茶匙　茄汁 1 湯匙　糖 2 茶匙　黑胡椒碎半茶匙　
奧勒崗香草(oregano) 1 茶匙
芡汁：
生粉 2 茶匙　水 1 湯匙
製法：


肉碎加入醃料醃半小時。

薯仔去皮，切片，隔水大火蒸 5-10 分鐘（視乎切的厚薄），備用。

蕃茄在表皮介十字，放滾水中灼一灼，取出浸水喉水，撕去表皮，切成蓉。

洋蔥切粒備用。

熱鑊加入 1 湯匙油，爆炒洋蔥粒，加入肉碎炒勻至轉色，加入蕃茄蓉及調味煮滾，加入芡汁煮至滾，熄火備用。

預熱焗爐。

在焗碟內倒入一層蕃茄肉醬，在表鋪上一層薯片，再倒一層蕃茄肉醬，重複鋪上薯片並倒上蕃茄肉醬（層數的多少視乎焗碟的大小），最後灑上適量混合芝士絲。

放入已預熱焗爐，以 220C 焗約 10 分鐘至芝士溶化即成。


http://kidturtle.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1137526



芝士焗薯



圖片參考：http://i56.photobucket.com/albums/g195/ck1022ck/food/IMG_0509.jpg


圖片參考：http://i56.photobucket.com/albums/g195/ck1022ck/food/IMG_0516.jpg

原來焗薯很易做，網友教我到超市挑一包有幾個的美國焗薯來做，吃下去原來馬玲薯焗完很甜，有薯香味，很喜歡喔。以後有什麼剩菜都可以拿來做焗薯了。
材料:
美國焗薯一隻
餡料少許(隨便什麼都可以)
Mozzarella芝士碎適量(百佳有售)
錫紙一張(這個不能吃下肚)
做法:

先用沸水煮馬玲薯15分鐘(焗完後便不會太乾)
用錫紙包好馬玲薯，放入焗爐200度焗45分鐘至1小時。
拿出馬玲薯，用叉從薯的上部輕輕插入，測試是否軟熟，輕輕能插入的，即表示焗好了。
沿叉的插痕輕輕用刀戒開馬玲薯，深度大約是三分二。
手放戒口的兩瑞，稍用力向中央壓一下，弄出開口。
把餡料填入薯中，灑上芝士碎。
放入焗爐用二百度把芝士焗溶及略上色即可。
注:
這裡用的是Mozzarella芝士，它能制做出像PIZZA面那種拉出有絲的感覺，但我自己愛再加點巴馬芝士混合，因為巴馬芝士可以帶來香味。





http://autumn_moon1022.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=902641






芝士三文魚焗薯











材料:
大薯仔 半個
煙三文魚 50克
車打芝士(即常見一片片的芝士) 20克

調味:
鹽、黑胡椒、芝士粉、蔥粒 適量

做法:
1)薯仔中央挖出一個少少凹位
2)三文魚切碎加鹽及黑胡椒
3)放在薯仔凹位內，加上芝士碎、蔥及芝士粉
4)以錫紙墊低，用攝氐200度焗40分鐘
http://www.catcatforum.com/thread-663665-1-1.html




墨西哥辣汁腰豆配焗薯


圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/vspace.gif







圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/head_ingredient.gif



圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/vspace.gif


紅腰豆 (罐頭) 100克 牛肉粒 80克 美國焗薯 1個 紅椒 1/2個 洋蔥 1/2個 紅辣椒 1/2條 蒜蓉 1茶匙




圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/head_seasonings.gif
1


圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/vspace.gif


鹽 1/3茶匙 胡椒粉 適量








圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/head_seasonings.gif
2


圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/vspace.gif


鹽 1/3茶匙 胡椒粉 適量
圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/head_souces.gif



圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/vspace.gif


牛肉清湯 220毫升 茄膏 1茶匙 粟粉 1/2茶匙




圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/head_method.gif



圖片參考：http://www.towngascooking.com/img_common/vspace.gif


1.
預熱焗爐至150蚓/300蚌。

2.
洋蔥切碎，紅辣椒切粒，紅椒去蒂及切件。

3.
牛肉粒下調味１醃30分鐘。

4.
焗薯以錫紙包裹，焗薯仔至熟。

5.
下油，炒牛肉粒至熟，盛起。

6.
另起油鑊，爆香洋蔥、紅辣椒及蒜蓉，炒約3分鐘至洋蔥稍軟。

7.
獻汁拌勻倒入鑊中，下調味2。

8.

9.


下牛肉粒、紅椒及紅腰豆，炒勻，以焗碟盛起。
辣汁腰豆牛肉放進焗爐，焗約20- 30分鐘。以焗薯伴吃。


補血小貼士
攝取鐵質不足往往是素食者常遇上的營養問題，建議素食者多吃紅腰豆，每100克紅腰豆含有約2克鐵質，可與一般紅肉一起比較。
http://www.catcatforum.com/viewthread.php?tid=623530&page=1&authorid=32333



















圖片參考：http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/vspace.gif









圖片參考：http://www.towngascooking.com/img_common/vspace.gif








3.


香 草 白 汁 雞 肉 焗 薯

圖片參考：http://img161.imageshack.us/img161/8596/67649192vk5.jpg



材 料
焗 薯 2 個 、 洋 蔥 1/2 個 、 雞 髀 肉 1 件 、 蘑 菇 忌 廉 湯 1 罐 、 香 草 碎 少 許

做 法
1. 洋 蔥 切 碎 ； 雞 髀 肉 切 粒 後 剁 碎 。

2. 焗 薯 洗 淨 煲 熟 ， 切 開 一 半 ， 挖 空 約 1 湯 匙 薯 仔 肉 ， 用 錫 紙 包 好 備 用 。

3. 起 鑊 爆 香 洋 蔥 ， 下 雞 髀 肉 炒 香 ， 加 入 蘑 菇 忌 廉 湯 及 香 草 碎 後 兜 勻 。

4. 把 （ 3 ） 放 在 焗 薯 上 ， 放 入 焗 爐 以 200 ℃ 火 焗 至 金 黃 色 便 完 成 。

貼 士
薯 仔 烚 至 半 熟 便 可 以 ， 否 則 再 焗 便 會 太 爛
http://www.leedeelive.com/thread-20751-1-1.html