蒜蓉麻辣雞翼尖

2009-06-22 9:16 am
想問下有冇人知蒜蓉麻辣雞翼尖食譜

回答 (2)

2009-07-06 7:30 pm
✔ 最佳答案
蒜蓉麻辣雞翼尖食譜
材料:
雞翼尖 1 lb
調味料:
樽裝蒜蓉 2 1/2 tbsp
蒜鹽 適量
指天椒 3 隻(切絲)
做法:
[1]將雞翼尖洗淨,塗上鹽待 10 mins
[2]將雞翼尖飛一飛水
[3]用新水加蒜蓉以中火煮雞翼尖(水只可覆蓋1/2的雞翼尖)
[4]滾後轉慢火,並加上指天椒絲
[5]再煮 30 mins,最後加入蒜鹽調味即成
參考: me
2009-07-01 2:26 am
  
 1.   材料:雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。
  
    做法:將雞摘洗乾淨放鍋內,添水,加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面,煮爛與湯一同取出盛盆內,加蓋燜2小時取出切塊盛盆,再加蔥姜絲、味精、原湯少許,隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。(可取雞翼尖)
原料: 鮮嫩雞1只(約1000克),味精3克、鹽15克,酒一0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
  
    製法: 1、光雞尖入沸水中煮3-5分鐘,撈出瀝干;
  
    2、用味精、鹽、酒搽勻雞身,醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香茹和蔥);
  
    3、光雞尖裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘,取出淋上香油即成。
http://www4.uwants.com/viewthread.php?tid=4412542


收錄日期: 2021-04-15 21:29:44
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090622000051KK00119

檢視 Wayback Machine 備份