料理方面的問題 請大家幫我解答 因為我是剛新婚的

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


觀看台北濱江美食介紹　http://adf.ly/v7lwL

糖醋排骨

所需材料：

小排骨 ... 900公克
蒜 ... 2粒
薑 ... 3片
蔥 ... 2棵
油 ... 1湯匙
菠菜 ... 少許(或芥蘭菜)
A 料
糖 ... 2湯匙
醋 ... 4湯匙
醬油 ... 2湯匙
白醬油 ... 1湯匙
酒 ... 1湯匙
水 ... 1/2杯

作法步驟：
請肉商先切好小排骨，蒜拍碎。蔥切段(約 5 公分長)
油入鍋燒熱，加入蒜、薑和蔥，爆香。放入小排骨，以中火煎至金黃，盛入砂鍋中，加入 A 料，燒至滾開，蓋上鍋蓋，改小火慢煮 1/2 小時，偶而攪動。
挑出香料，以杓子舀去油，即成。

備註：
1.此菜可冷藏，臨食前再煮滾即可。
2.可用炒菠菜或炒芥蘭菜，灑上小排骨，熱骨。


醬爆雞丁

所需材料：

雞胸肉 ... 450公克
蛋白 ... 1/2個
甜麵醬 ... 2湯匙
糖 ... 2湯匙
醬油 ... 1湯匙
味精 ... 少許
太白粉 ... 1湯匙
油 ... 多量

作法步驟：
將雞胸肉剁成骰子大小的細丁放在大碗中。
加上用少許水化開的太白粉和 1/2 個蛋白拌勻雞丁。
在炒鍋中放多量的油，燒到六成熱時，將雞丁倒入鍋中撥開炒散，在 2 分鐘之內，利用大火炒好，盛在另一碗中。
另用少許油將甜麵醬加糖和少許水調勻炒熟。加上醬油味精少許，再倒雞丁回鍋中火炒數分鐘即可。
蘆筍燙過之後，飾於盤邊。


青椒炒雞絲

所需材料：

雞胸肉 ... 150公克(去皮剔骨)
蛋白 ... 1個
大青椒 ... 1小碗(去子切絲)
黃酒 ... 1湯匙
太白粉 ... 少許
蔥花 ... 少許
鹽 ... 少許
胡椒粉 ... 少許
紅辣椒 ... 少許
油 ... 多量

作法步驟：
將雞肉切成長絲，放點鹽、蛋白、黃酒、太白粉、胡椒粉等調勻。
青椒切絲後，用少許鹽拌勻才脆。
鍋中放多量油，油末熱時先放蔥花，再把雞絲放下後迅速拌開，隨即撈起，瀝去油。
留1湯匙油在鍋中，倒出其餘的油，放下青椒絲速炒幾下後，再將雞絲重新下鍋，一齊拌炒數下。


涼拌雞絲

所需材料：

雞肉 ... 225公克
粉絲 ... 1/2把
黃瓜 ... 1條
調味料
麻油 ... 1/2湯匙
鹽 ... 1/2湯匙
醬油 ... 3湯匙
麻醬 ... 2湯匙
醋 ... 2湯匙
薑末 ... 少許




作法步驟：
雞肉煮熟後扯成細絲；粉皮在溫水中泡開切成寬條；黃瓜洗淨去皮切成細絲，覆在粉皮上，雞絲擺在最上層。
調味料調勻澆上，最後上桌前澆麻醬，拌勻即可食。


蛤蜊蒸蛋

所需材料：

蛤蜊 ... 300公克
雞蛋 ... 4個
火腿 ... 38公克
味精 ... 1/4茶匙
鹽 ... 1/4茶匙
米酒 ... 1/4茶匙
高湯 ... １1/2杯



作法步驟：
蛋打散，加入鹽、味精、米酒、高湯攪勻；火腿切成細末。
蛤蜊泡鹽水吐沙乾淨後放置蛋液中，上蒸籠蒸煮 15 分鐘後拿出，再灑上火腿末即可。

1. 茭白筍, 外面賣的都剥好了, 洗淨, 汆燙即可 (不要太久), 拿出來切片, 冰涼後, 要吃淋沙拉醬即可 (可以大賣場買現成的).
2. 糖醋排骨, 排骨先沾粉炸一下 (有上色即可) 不用熟. 起油鍋, 放蒜或薑, 隨你放, 爆一下, 放水, 放排骨, 及一些蕃茄醬, 有鳳梨, 青椒, 彩色甜椒, 或洋蔥, 都可以適量放一些. 醬油或鹽少許 (要多少, 看你們家的口味)
3. 雞肉, 可以買全雞 或雞切塊, 或棒棒腿, 泡好香菇, 將泡香菇的水及香菇, 加入雞, 及水, 放入電鍋蒸. 就有好喝的香菇雞湯 (不要選雞胸肉即可),鹽自行斟酌.
雞里肌 (超市有賣), 或雞胸, 沒骨頭的較好, 切小塊, 抓鹽及太白粉, 起油鍋, 放入像西芹 (切片), 或青椒切條, 或洋蔥都可以 略炒, 再加入雞球, 快快起鍋 (要不要加點醬汁去略炒, 隨你高興) 鹹淡自已決定. 重點要雞球嫩嫩的.
4. 豆類, 就以四季豆而言, 切段, 和肉片炒即可. 要和別的蔬菜炒也可以. 看你高興, 記得要加點水, 才煮得熟.
5. 蒸蛋, 蛋打汁, 加水 (一倍以上, 看要吃多水的), 打勻即可蒸 (外鍋只要加1/4杯水即可), 要豐盛的, 可以加香菇, 加絞肉, 加青豆仁, ....... 變化隨意.