關於煮食及調味料問題!!!!

我想知道一煮食用的酒是否用只用紹興酒一種
任何酒都可煮餸，除左藥酒，火酒。或不能食用的酒。

會不會用其他酒去煮呢!!
會............玫瑰豉油雞 (玫瑰露)，紅酒牛尾 (紅酒 )，白酒煮蜆，甚至甜品。

有些餸需要用到啤酒的，那用那種啤酒最適合煮餸呢!!!!
邊種都得，但淡味 d 比較好。

用雞蛋可以煮出什麼菜式呢!!!
蠔仔煎蛋。苦瓜，菜甫炒蛋。日式茶碗蒸蛋，蛋花湯.........等等好多，不能盡錄。