點煲陳皮粥水?

要幾多米?用幾多水?
答: 份量為1杯米用4杯水 ( 如喜歡稀d可加多半至1杯水, 因煲時或會滾"寫", 及收火後焗一焗佢又會少咗d水; 在煲的過程如太杰可酙量加滾水攪拌一下 )

煲有料粥或白粥也好, 最好放兩片陳皮可行氣而且粥香d; 尢其是白粥, 若常吃, 舌頭會有"寡寡地" 的感覺, 這是中醫所謂的寒涼. 陳皮先洗淨浸軟後刮掉囊, 陳皮水可保留待水滾與米, 陳皮一起落.

開完刀很多時會喝陳皮炒米水代替白開水，有幫助排出因開刀的空氣排出體外。其實份量無定的，可用陳皮一個，10-12碗水，炒米10湯匙(用白鑊香)。陳皮浸水用刀刮去白色的內皮，凍水放入所有材料煲至滾轉中细火煲30分鐘。

陳皮粥

材料
陳皮1角

做法
陳皮用水浸軟, 用小刀刮去果囊, 洗淨
將米, 陳皮一齊煲
適合5個月以上嬰兒食用

Tips: 陳皮化痰健胃; 小朋友發燒, 肚瀉時, 因消化力變弱, 不宜吃肉, 宜吃清淡之陳皮粥, 可助清腸胃