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點樣可以好似坊間ge方包質地 (又密又軟)....我o個d孔超大又多!!!!!!!!!
點解d方包會有好多孔? 正唔正常嫁? 有咩方法改善呢?
回答 (2)
2009-06-13 9:57 am
✔ 最佳答案
正因為多孔，方飽才軟綿綿。這些孔代表酵母粉充份發揮作用，當然是很正常。"有咩方法改善"，通常可減少混入酵母粉，或減少發酵時間都可以，但會變得像中東麵包的硬度。
2009-06-13 7:37 pm
The holes are the gas bubbles.... more holes makes the bread more soft.... it is good!!
收錄日期: 2021-04-25 16:45:25
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090612000051KK02117