誰能教我炒出好吃的青椒牛肉？

要是你是去菜市場 那你就選擇一塊比較沒有筋的讓快請他幫你用成肉絲
要是你去大賣場 直接買他已經用好的肉絲就可以ㄌ

材料~2人份
牛肉約手掌大小x2 辣椒 1-2條(要吃辣的再加)
青椒 1-1.5ㄍ 蔥段 1支
牛肉醃漬醬料~
醬油約兩大匙 太白粉一大匙 水一匙

作法~
將醃漬好的牛肉下油鍋過油 然後撈起 這樣牛肉比較不容易老調
在放下青椒下去炒 炒至顏色有點變的時候放下牛肉
再炒至牛肉的顏色變稍為一點點淺褐色及可放下蔥段拌炒 熄火
裝盤
p.s要是青椒不要太過於軟可以提早一點點時間放下牛肉
要是炒太久牛肉會變的很老 這樣就沒有口感ㄌ
放太白粉是因為讓牛肉比較嫩 口感比較不容易老
以上是我再加廚房的作法 你可以參考看看

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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你好喔!青椒牛肉是很普遍ㄉ青菜.牛肉的部位選擇很重要.關於到你牛肉炒出硬還是軟ㄉ喔!.要軟的話你可以選擇有帶油花分布的牛肉.不然就用嫩肩里肌.一般超市賣的都是後腿肉肉質較硬.需淹漬加蛋清軟化纖維質.這樣肉質才會軟喔!比較高級的牛肉是不需軟化纖維質ㄉ.只需跟牛肉調味一下即可快炒!
http://tw.myblog.yahoo.com/kkaijiue/
詳細做法可到我的部落格參觀指教內還有許多種類食譜喔!

第一肉可以去買肉片~超市都有賣~~像是大潤發~~之類ㄉ賣場



青椒[甜椒]洗好切塊~~~大小看你~但是不要太小~~太小炒ㄉ過程中容易爛爛ㄉ~軟軟ㄉ~~~所以踏大太小都不行中等就好~~

火候要控制穩當~也是有關於~青椒你切ㄉ大小而定~~~



第二~~油放入鍋中熱油 ㄧ下下~


第三~放味素~鹽巴~調味後~放薑絲讓它爆出香味~~~加ㄧ點點水~~不然炒肉和青椒會焦掉會加水是為ㄌ不讓肉跟青椒~焦掉ㄉ原理~~

ps 忘記說~是肉~~~炒熟之後~放點水~~~!!!!!!!!!!!!!!再放青椒大火炒~~~~


第四~肉放下去~~~中火快炒~~~讓肉熟~~肉熟之後再放青椒大火快炒~~~快炒幾分鐘後即可起鍋~~^^


因為如果先放青椒炒ㄉ話~他會很快爛掉~就不好吃ㄌ所以青椒最後放~~~^^這樣~~~青椒顏色看起來~鮮豔~~~又脆脆ㄉ~~


所以嚕～~~~加油喔^^希望有幫到你~~


但是ㄚ我炒青椒牛肉我都不止放青椒而已耶這樣太單調ㄌ~~~有兩種甜椒~~可以放呀~~~



黃色和紅色ㄉ



~~他長ㄉ跟青椒一樣~但是它們不叫做青椒~~~叫做甜椒~~~那是配菜色顏色做用ㄉ看起來會比較可口好ㄔㄛ~~~

甜椒也是有營養ㄉ~~~^^


之後大火快炒~~~~幾分鐘即可起鍋ㄌ~~~^^


希望多少幫點上忙~~~~~~~你行ㄉ^^加油喔