早餐有咩好食?[自己煮]

健康的早餐食譜。


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1. 鮮魚燕麥粥



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A.材料：



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鮮魚肉150克、燕麥片150克、芹菜30克、薑一小塊、水四碗。

B.方法：



首先，將魚肉洗淨，切成小塊。
將芹菜洗乾淨，然後去葉，切成碎沫。
將薑洗乾淨，切絲備用。
在煲內放入四碗水，水滾後，先放入燕麥片。
放入燕麥片兩分鐘後，可加入魚肉、薑及芹菜。
最後，當魚肉煮熟後，加入適量的鹽調味便可。

C.功效分析：



燕麥富可溶性纖維，可幫助降低體內膽固醇，減少患上心血管疾病的機會。
有魚肉的蛋白質、燕麥的纖維及碳水化合物；加上芹菜為蔬菜類，是營養均衡的早餐。



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2. 五穀皮蛋瘦肉粥



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A.材料：




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五穀米100克、瘦肉100克、冬菇50克、皮蛋1隻、綜合蔬菜100克、蒜蓉、蝦米少許、水三碗。


B.方法：



將冬菇浸軟切粒。
皮蛋切粒備用。
將五穀米洗淨，浸40分鐘，再用電飯煲將米煮熟備用。
將蒜頭、蝦米切碎，蔬菜洗淨切幼條。
在鍋內燒熱一茶匙油，將冬菇、蒜蓉、蝦米炒香，加入三碗水一起煮。
然後放入五穀米及其他材料，再煮五分鐘，然後以少許鹽及胡椒粉調味。

C.功效分析：



以糙米、小米、黑糯米、胚芽、薏米等造成的五穀米，含豐富纖維及維他命E、B、C。
有肉、菜、蛋及五穀，符合均衡早餐的原則。



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3. 雞肉三文治



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A.材料：




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全麥麵包4片、雞胸肉4兩、及洋蔥、蕃茄、 生菜各適量，胡椒粉少許、千島沙律醬適量。


B.方法：



先將蕃茄、洋蔥、生菜洗乾淨，切絲備用。
雞胸肉抹上胡椒粉，然後放入鑊內煎熟，切片備用。
全麥麵包內夾入雞片、生菜、蕃茄、洋蔥，以千島沙律醬調味。

C.功效分析：



蕃茄含豐富維他命C，鐵、磷和鉀等礦物質，可增強抵抗力。
全麥麵包既健康，也可提供足夠的熱量，讓早上精神奕奕地工作。
符合攝取碳水化合物(麥包)、蔬菜及肉類的營養早餐。



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4. 五色生菜沙律



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A.材料：


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生菜2兩、紫色椰菜2兩、洋蔥1個、黃甜椒半個、蕃茄1個、法國麵包1片、沙律醬適量。


B.方法：



將所有蔬菜洗乾淨，然後切幼條﹔蕃茄切小塊。
法國麵包烘製後，切小粒備用。
將所有蔬菜放入碟中，加入沙律醬調味。
最後在蔬菜上加入麵包粒便可。

C.功效分析：



不同顏色的蔬菜含有不同的維他命，進食多種顏色的蔬菜，可均衡地吸收各種維他命。
麵包為身體提供碳水化合物，而蔬菜沙律則提供大量纖維。
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you can make cornflakes/ museli/ congee..
or, u can make toast with egg and ham, homemade one is better and cheaper than u buy from the restaurant

1) 麥皮瘦肉蛋花粥
麥皮或快熟麥皮適量
水適量
瘦肉 或(牛肉)
雞蛋一隻

a)先把瘦肉 或(牛肉)預早一晚切碎或切片,用少許;糖,生粉,鹽調味.
b)雞蛋打均
c)水滾後,下麥皮或快熟麥攪均後加入瘦肉 或(牛肉),待滾後再下已打均的蛋液,下適量鹽調味即成.

下蛋液時要留意一邊下一邊要攪動,才可變成蛋花.

此早餐所需時間大約8-10分鍾完成,用麥皮代替用米煮成粥,方便又快捷!省了煲米的一大節時間!喜歡的話可自行加入不同配料亦很美味!