有無人知點解果汁店會把甘笋放在一個大圓形的果汁機裡浸水?

有無人知點解果汁店會把甘笋放在一個大圓形的果汁機裡浸水?那些是什麼水?是凍的嗎?會否容易有細菌?
--- 一來可以令甘笋汲水, 榨汁時多些汁.
二來可以保持甘笋的溫度與水溫相同(通常是凍水), 榨出的汁有清涼的感覺.
至於細菌方面, 則相信是有的.

這樣可以讓甘筍吸多點水份，用來渣汁時便會多D汁，可以用少D甘筍囉﹗