茶飲相關 用心回答...拜託囉20點

你好，我是飲料的原物料供應商，下列問題回答如下：

1.木瓜牛乳 (不會太濃稠
Ans.以500cc木瓜牛奶為例，先將150g紅肉木瓜+20g果糖+50cc水，先用果汁機打過(不可加牛奶，以免將牛奶打發)；打碎後，加入130~150g牛奶與少量冰塊，稍微打一下致完全混合即可(不可太久，以免牛奶發了之後產生濃稠感)


2.西瓜牛奶 / 西瓜汁
Ans.以500cc西瓜汁為例，先將250g西瓜+20g果糖+100cc水與適量冰塊，打碎後即西瓜汁。將水改成150cc牛奶即西瓜牛奶，一樣，牛奶最後加，如打不動時，先加一點點把西瓜汁打好後，再加入其他的牛奶稍微打一下，混合一下即可。



3.所謂的 炒糖是....?! 作法又如何?
Ans.取二砂糖，放入高鍋(平底)，加入約200cc開水，開始炒動，初期全變成糖水，中期糖會發起來，稍微關小火，以不滿出為原則。後期會消下去變成糖焦，即完成炒糖。依所需糖度，加入水，將糖焦溶解後即是炒糖的糖水。


4.檸檬要怎麼做成一個很好喝又健康的飲料哩?
Ans.基本上，檸檬須取台灣檸檬(不可採泰國檸檬)，如泡沫檸檬紅茶700cc，即是以1.5盎司檸檬原汁，加入約60cc果糖，加入滿滿的冰塊，加入紅茶或綠茶至滿，然後雪克或想辦法攪拌均勻即可。


5.有沒有別的飲料 作法及材料都很簡單ㄚ??
基本上買濃縮百香...等等濃縮汁，如同4般，加入濃縮汁2~3盎司(每種果汁需不同)，然後進行雪克，就可以得到你想要的飲料喔....至於自己喜歡什麼比例，以自己喝的結果自行調整就可以，如果喜歡甜一點,可在裡面加果糖即可....

如果有其他問題，或原物料需求，歡迎再提問或與我購買喔...

謝謝您

路華實業有限公司 (02) 8993-3086

關於茶飲相關 用心回答...拜託囉20點 的問題，個人提供一些看法：

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1. 500cc杯 木瓜120克 牛奶200cc(用林鳳X最好). 冰塊10顆.
果糖...1匙....你家有沒有油匙?就是一種鐵的湯匙 圓的
最上面有耳朵的那種...沒有去買一隻!
1. 700CC杯 木瓜150克 牛奶250cc.冰塊15顆!果糖1.2匙
2.西瓜牛奶..跟木瓜一樣做法耶!只是換成西瓜而已!
2.西瓜汁...又一樣了耶! 只是牛奶換成水唷!
4.檸檬汁?
500cc 果糖2匙...檸檬2盎司 其他就加冰塊跟水!
700cc 果糖3匙...檸檬3盎司 其他加冰跟水
果糖換成蜂蜜就變成蜂蜜檸檬汁

2009-06-07 20:47:23 補充：
5.你直接跟我說你想喝什麼好了...
這樣比較快啦!

1.木瓜牛奶:可以買牛奶約150cc 加入以消皮的木瓜約三片至四
加入白砂糖, 如果怕太甜就加入些許的白開水稀釋,最後在果資機裡放入冰塊攪拌即可成為香濃的木瓜牛奶囉!!
2.西瓜汁將西瓜切片去皮,一樣放入白砂糖及冰塊記住喔!!一定要加入一點白開水否則冰塊打不動~甜度依個人需求一下去增減啦~~如果西瓜牛奶在加入150cc的牛奶即可,變成開水加少一點
3.檸檬建議你到台中順豐行又方便的檸檬原汁,只要加入1盎或1.5盎的檸檬汁,再來就是果糖加入約2盎加冰塊下去雪克就可以了
4.其他的飲料如果是茶類就更多了~~
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