冰凍鴨舌怎樣煮會好吃

椒鹽鴨舌
材料:
鴨舌2磅,蒜頭5粒切碎備用,辣椒切碎備用,椒鹽適量(去超市買AJI-SHIO牌味椒鹽,個樽蓋係橙色)
做法:
少許鹽放入已煲滾ge水,將鴨舌出水,瀝乾水(記住一定要瀝乾水,唔夠乾就用抹手紙索乾,如果太濕炒ge時候d油會彈上黎),燒熱個獲,落油多少少都唔怕ge,放鴨舌落獲不停炒到少少金黃色熄火將鴨舌上碟,倒起d油,剩番少少係個獲度,落蒜茸炒到轉色落辣椒少兩下加埋d鴨舌一齊炒跟住落味椒鹽,鍾意咸d就落多d,最好都係試下味先,食椒鹽鴨舌飲啤酒就係最佳配搭.
鹵水鴨舌
材料:
鴨舌2磅,李錦記鹵水汁一支(份量一支鹵水汁半支水),薑兩至3片,冰糖一小粒,八角一大粒
做法:
少許鹽放入已煲滾ge水,將鴨舌出水,瀝乾水備用,將一支鹵水汁半支水,薑兩至3片,冰糖一小粒(約5蚊咁大粒),八角一大粒,將以上才料煮滾轉中火,大約煮十分鐘加入鴨吞煮5分鐘熄火,焗15分鐘食得,如果鍾意食爽爽地就放入雪柜雪下佢(如果要雪下佢唔好同埋 d 汁一齊雪)

凍鴨舌

做法：

鴨舌洗淨後，放入鹽水中煮熟，盛起放入冰水中浸一會，停乾水備用。
雞醬、麻油及魚露混合後，加入鴨舌拌勻，放入雪櫃約2小時待入味，完成~
做醬汁時邊混合邊試味，因為每人的口味不同，所以沒有提供調味料的份量。如果喜歡辣味，可以加辣椒粒，喜歡甜的，可以加少許蜜糖調味。