簡單教整野食既食譜 for 小朋友!

我幫你找到這個網站有教中式糕點、點心和糕點糖果，既簡單漂亮又易整好吃，而且你可與小朋友一齊做，讓他們感受到與你做甜品的樂趣。你有興趣可試下 click 來看看：

(有甜有咸) 茶果
皮材料：糯米粉240克　豬油40克　沙糖60克　熟麵粉40克 (混合20克麵粉與20克沸水) 　清水140克

(咸)餡料：沙葛幼粒240克　 蝦米40克　 冬菇粒80克　熟瘦肉粒160克　白芝麻40克

(咸)調味料：南乳20克　鹽4克　砂糖20克　蠔油20克　生抽20克　
清水120克加40克生粉成獻

(甜)餡料：沙糖80克　椰糖80克　炒白芝麻40克　炒花生粒80克

製作：1. 將所皮有材料混合，搓成皮。2. 咸或甜餡料--> 將所有材料混合便可 。 3. 用皮包甜餡或咸餡，再用蕉葉放底，蒸8-10分鐘，完成。

網站：http://www.leisure-cat.com/frm_1473.htm
豆沙西米榚 Soga Red Bean Pudding
材料：西米 275克　糖 80克　生油 25克　豆沙 100克

製作：1. 先將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和生油攪勻。2. 置蒸籠蒸5分鐘(注意:在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋)。3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米，第二層豆沙，第三層西米，按平表面。4. 然後再放回蒸籠蒸8分鐘，完成。

網站：http://www.leisure-cat.com/frm_1313.htm
芝麻卷 Sesame Roll
材料(約五條份量)：黑芝麻30克　糖120克　馬蹄粉80克　粘米粉15克　水8安士　麻油少許

製作：1. 炒香黑芝麻，加水攪碎。過篩取芝麻水備用。2. 馬蹄粉、粘米粉及糖先混合，加入芝麻水，攪拌至溶解，再加麻油。(馬蹄粉比較難溶，可先用少許芝麻水開勻後才加其他材料) 。3. 將混合物倒入9cm x 20cm的模內，直到剛好覆蓋模底，大火蒸2-3分鐘。(因小兔子沒有大的蒸模e.g.蒸腸粉個d，只好用pound cake模，所以每次只蒸到一條) 。4. 稍涼後可放於保鮮紙上捲成條狀。
貼士：1. 卷的時候蒸個面向內，咁卷出來的芝麻卷就會閃靚靚。

網站：http://www.leisure-cat.com/frm_1305.htm
香橙棉花糖
材料：蛋白 3 隻　幼糖 (Caster Sugar) 3 茶匙　飲用水 半杯　熱水 半杯　魚膠粉 5 茶匙　香橙喱粉 1 包　椰絲 適量
製作過程：1. 將蛋白打至企身，待用。2. 香橙喱粉﹑魚膠粉﹑糖﹑半杯熱水攪勻，再加半杯飲用水。攪勻後，加入蛋白拌勻，再用打蛋器打至企身。3. 將溶液倒在盆器中，放在雪櫃，食時洒上椰絲即成。
貼士：1. 可用其味道的喱粉，自創不同味道的綿花糖。
網站：http://www.leisure-cat.com/frm_1049.htm
奶黃水晶餅 Chinese Custard Cake
水晶餅皮材料

澄麵粉 150 克　生粉 3 湯匙　滾水 170 毫升　糖 2 湯匙　生油 1 湯匙
奶黃餡材料

蛋 一隻　牛油 28 克　麵粉 2 湯匙　吉士粉 2 湯匙　奶 220 毫升　　 糖50 克　水 1 湯匙
用具　中式木刻餅模 一個
水晶餅皮製作
1. 混合澄麵粉、生粉、糖，篩好，冲入滾水，用筷子攪拌成塊狀，加入油，揉成麵團(最好載用完即棄手套)，靜置20分鐘。用保鮮模蓋好(以免粉團變乾硬)。
奶黃餡製作
1. 牛奶慢火煮熱(不要滚)，加入牛油及糖拌勻。

2. 吉士粉、麵粉、蛋、水混合拌成漿，把(1)慢慢倒入，不停攪，回鍋用小火煮至杰，其間不停攪，離火，座入凍水中再攪至冷卻。
組合

1. 水晶皮麵團分成數個 小粉糰，將小粉糰球用兩張保鮮膜上下夾著，用手由上至下壓薄，再用木棒擀薄，把圓形切模切成圓形皮，邊位再稍為擀薄一些，製成澄麵麵皮。

2. 把奶黃餡釀入水晶餅皮，放入餅模按平(收口在底)，排好已掃上油的蒸籠，大火蒸5分鐘便成。盡快收吃完，以免變硬。

砵仔糕 Chinese Pudding
材料︰(三個份量)

粘米粉 57 克(即2 安士) 　

啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)

木薯粉 10克

馬蹄粉 10克

水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)

用具

小碗三個
製法:

1. 粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。

2. 糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻。

3. 倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
貼士

1. 甜度可自由調教。

2. 入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾。

3. 如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。

4. 木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉

2009-06-06 19:31:02 補充：
奶黃水晶餅 Chinese Custard Cake
網站：http://www.leisure-cat.com/frm_1171.htm
砵仔糕 Chinese Pudding
網站：http://www.leisure-cat.com/frm_1198.htm

2009-06-06 19:32:04 補充：
還有其他中式糕點、點心、飲品和糕點糖果，你可試下 click 來看看：
http://www.leisure-cat.com/frm_1000_chinese.htm
http://www.leisure-cat.com/frm_1000_western.htm
http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen/index?l=f&id=39&page=1

2009-06-06 19:32:43 補充：
http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/index?l=f&id=48&page=1
http://hk.myblog.yahoo.com/maxgrace2004/index?l=f&id=25&page=1
希望它們能給你以作參考及幫到你吧！

圖片參考：http://hk.geocities.com/hui99smile/cornsup3.gif
菠蘿橙汁蛋特飲
材料:
橙汁一小樽,菠蘿汁一小樽,雞蛋一隻,紅糖水適量
製作:
1.倒入1/4菠蘿汁,再倒入1/4橙汁,和勻(可於shaker中)。
2.打入雞蛋,再倒入冰,加進少量紅糖水,再和勻(可於shaker中)。
3.將飲料倒出,一杯健康飲料便大功告成了。
http://hk.geocities.com/hui99smile/

圖片參考：http://hk.geocities.com/hui99smile/omu3.gif
煙火腿雞肉腸三文治
材料：
三文治麵包、雞肉腸、煙火腿腸、青瓜、
番茄、生菜各2片,牛油適量
製法：
1.將2片三文治麵包各塗滿牛油。
2.把2片生菜放在2片三文治麵包上。
3.放入雞肉腸、煙火腿腸、青瓜和番茄
在其中一片三文治麵包上。
4.和另一片合上,對切成兩個,即成。
http://hk.geocities.com/hui99smile/
簡易椰汁紅豆冰

圖片參考：http://shirleyliving.mysinablog.com/resserver.php?blogId=47500&resource=1459199-%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%A4%B0%E6%B1%81%E7%B4%85%E8%B1%86%E5%86%B0.JPG&mode=medium


材料: 罐頭日本紅豆
椰子汁
花奶

烹調步驟:
(1) 將椰子汁放冰箱內雪最少1小時
(2) 臨吃前將椰汁冰冰用攪拌機攪成碎冰
(3) 將紅豆放進杯內
(4) 加入花奶和椰汁碎冰冰即成

小貼士:
(1) 罐頭日本紅豆本已很甜, 故不需再加糖; 如有需要可自行加糖粉(icing sugar) 或用冰糖水調味
(2) 不喜歡椰汁的話可全用花奶代替
(3) 將椰汁直接雪成冰粒, 不怕溝淡味道, 更原汁原味
http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1237168

本店"焗小小烘焙材料專門店"有售現成曲奇皮,免卻搓麵糰之步驟,又可讓小朋友感受自己製作的成果,

讓小朋友用曲奇皮上印所喜愛的形狀,然後烘焗,即可
而曲奇皮有不同口味
http://www.littlebake.com.hk/cms/content/littlebake.php


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