「豐」采或「風」采

1. 「丰」、「風」、「豐」

「丰」與「豐」音同義近，雖或可通，但在文獻上用法各見特異之處。說文解字：「丰，艸盛丰丰也。」取草木壯盛樣子為義；又「豐，豆之豐滿也。」取祭品豐盛為義。因此，「丰」、「豐」雖都具多、富的意思，本義卻未盡相同。今日用法上，「丰」多作「風」的假借字，作神態解，如：「丰神」、「丰姿」、「丰采」、「丰儀」等。「豐」則多作積多盛大的意思，如：「豐功」、「豐年」、「豐富」等。另武當名人「張三丰」，則不用「豐」字。亦有因其音同義近，直借「丰」為「豐」的異體字。

2. 「丰采」與「豐采」

因為「丰采」的「丰」字作「神態」解，而「豐」字不能作「神態」解，因此只能寫成「丰采」，不能將「丰」寫作「豐」。

3. 「丰采」與「風采」

根據《國語辭典》，「豐采」與「風采」的意義似乎略有不同。

丰采：譽稱他人的姿態儀容。《儒林外史》第八回：「前晤尊公大人，幸瞻丰采。」

風采：風姿文采。《漢書》卷六十八〈霍光傳〉：「初輔幼主，政自己出，天下想聞其風采。」唐韓愈〈與鄂州柳中丞書〉：「行事適機宜，而風采可畏愛。」

4. 「丰姿」與「風姿」

丰姿：美好的姿容。《西遊記》第一回：「裡面走出一個仙童，真個丰姿英偉，象貌清奇，比尋常俗子不同。」清洪昇《長生殿》第二齣：「昨見宮女楊玉環，德性溫和，丰姿秀麗。」

丰姿綽約：形容女子體態柔美。清李斗《揚州畫舫錄˙新城北錄下》：「李文益丰姿綽約，冰雪聰明。」亦作「丰神綽約」。

風姿：豐美的姿容。後周王仁裕《開元天寶遺事》卷上〈牽紅絲娶婦〉：「郭元振少時，美風姿，有才藝。」

風姿綽約：形容人的風采姿容非常優美。如：「神話中的仙子，個個風姿綽約。」

2009-06-02 11:16:04 補充：
與ashleydls兄商榷：
「丰」不單是「豐」的繁體字，事實上繁體字之中也有「丰」字。例如「張三丰」不會寫成「張三豐」，大家看過《倚天屠龍記》都會知道。而我們電腦內建的程式，似乎是台灣的，而不是大陸的，因此不應被簡體字搞亂。如有錯誤，懇請指正。

2009-06-02 11:17:38 補充：
打錯字，我的意思是：
「丰」不單是「豐」的簡體字，事實上繁體字之中也有「丰」字。

2009-06-02 11:19:02 補充：
再補充：
因為「風姿」、「丰姿」都含有「神態」的意思，而不是指「豐富」，所以不能寫成「豐姿」。

個人覺得台北人 ( 小學級 4 級 )大大分析的非常好，引經據典，有所根據，佩服。
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「丰采」/「風采」都可以，原寫「丰采」，但後來「丰」變成「豐」的簡體字，所以電腦有「丰采」「風采」，而沒「豐采」。
「丰采」的出處：http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=189394
「丰姿綽約」:http://tw.18dao.net/%E6%88%90%E8%AA%9E%E8%A9%9E%E5%85%B8/%E4%B8%B0%E5%A7%BF%E7%B6%BD%E7%B4%
「風姿綽約」:
84http://dict.idioms.moe.edu.tw/mandarin/fulu/dict/cyd/4/cyd04338.htm
「丰姿綽約」可寫成「風姿綽約」，不可寫成「豐姿綽約」，因為傳統沒有這樣寫，後世也沒這樣寫，是給簡體字擾亂了.