如何令到d肉(牛肉/豬肉)淋d,易咬d,適合長者食

試下用個生生地奇異果, 去皮切碎與牛或豬肉葉撈一會, 因奇異果有天然考素, 內前葉,可使肉淋啊!

要將牛肉炒得淋，首先將牛肉用生抽腌過，臨下鍋時加少許生粉拌勻再炒，火要大，鍋要熱。

唔用鬆肉粉用天然方法可以做到近似鬆肉粉的效果，適合長者食用，有方法如下：

1. 用肉錘把肉錘鬆，然後加生粉、油、水，用來保留着肉質水份不會在煮時流失，同時加上喜好的調味。

2. 把肉絞成免治，做肉餅、蛋餅、燒買、漢堡扒等。

3. 砌成薄片，快速炒、煑，被免太熟。

4. 老火或壓力煲煲至肉質鬆化。