急用蜜糖芥末醬

紅 菜 頭 鴨 肉 白 菌 伴 蜜 糖 芥 末 醬



材 料
罐 裝 紅 菜 頭 片 1 罐 、 煙 鴨 胸 1 個 、 白 菌 200 克 、 鹽 / 蜜 糖 各 少 許
醬 汁 ： 芥 末 醬 2 湯 匙 、 蜜 糖 2 茶 匙

做 法
1. 紅 菜 頭 片 瀝 水 ； 煙 鴨 胸 煎 熟 ， 加 少 許 水 復 蓋 焗 一 陣 ， 取 出 後 切 片 ； 白 菌 切 片 。
2. 將 醬 汁 材 料 混 合 備 用 。
3. 燒 熱 油 ， 下 白 菌 以 大 火 兜 勻 ， 下 少 許 鹽 及 蜜 糖 調 味 備 用 。
4. 紅 菜 頭 、 鴨 肉 及 白 菌 梅 花 間 竹 排 好 ， 淋 上 醬 汁 即 可 。

貼 士
煮 白 菌 ， 記 得 不 要 用 水 洗 。 若 怕 不 乾 淨 ， 可 以 撕 去 外 皮 。

2009-05-31 16:07:25 補充：
這個做法是另一位朋友的意見 , 給你作參考

簡單做法, 可用 mayo (蛋黃醬) + dijon mustard (法式芥辣) + honey 蜜糖.....撈勻就得 . 比例自己邊調邊試味就得