求簡易雪糕做法.

綠茶雪糕 【日式冰淇淋】 Green Tea Ice Cream







圖片參考：http://lh5.ggpht.com/_V0CoK16CILc/SU7U8LD6aAI/AAAAAAAAEOE/FnZQeVF6Nkg/s800/%E7%B6%A0%E8%8C%B6%E9%9B%AA%E7%B3%95%20Green%20Ice%20Cream.jpg


材料：


蛋黃（egg yolks） 2隻
鮮忌廉（thickened cream） 250毫升
牛奶（milk）250毫升
幼砂磄 (castor sugar) 75 克
綠茶粉（Matcha green tea powder 又稱抹茶粉） 2湯匙

圖片參考：http://lh5.ggpht.com/_V0CoK16CILc/SU7U8qrUq6I/AAAAAAAAEOM/z3XE6O6f4XQ/s800/%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E7%B6%A0%E8%8C%B6%E9%9B%AA%E7%B3%95%20Making%20Green%20Tea%20Ice%20Cream.jpg

做法：


把牛奶和鮮忌廉倒進小鍋中拌勻，用小火加熱。
用另一個盤，把蛋黃和糖用搞拌器打至發白和鬆身。
把煮暖的牛奶和鮮忌廉混合物加入蛋黃混合物中，肯定所有材料拌勻。
倒回小鍋中，用小火再煮。但切勿煮滾。綠茶粉盛在一小碗中，從小鍋中把三湯匙熱忌廉混合物加入綠茶粉，充份拌勻。然後倒回小鍋內,煮至濃稠，直至材料煮至可黏著匙羹的背面為止。
倒入一大盤中放涼，約三小時。
根據雪糕機說明書上的指示，倒進放涼的混合物入雪糕機中，搞拌約20分鐘，即成軟軟的雪糕。如想要硬一點，就放進 freezer中冷凍3小時，即可。
溫馨提示：

綠茶粉很濃味的。因應各人口味，綠茶粉的份量可增減。最好在冷凍前，自己試味。試出的味道，就是做好後的雪糕味道。
加綠茶粉的時候，可以先加1湯匙，若嫌不夠味，就逐茶匙加入。直至適合自己的口味。2湯匙就很適合基絲汀吧。
沒雪糕機的做法：

可把所有材料煮好，放涼後，盛入食物盒，冷藏至硬。
拿出來，用叉挖鬆拌勻 ，再放回冷藏。重覆此程序，至少三次。
http://www.christinesrecipes.com/2008/12/green-tea-ice-cream.html
芒果雪糕DIY

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/fodLg0eaBRyIlPcUGEB_H3s-_2/blog/ap_20090515033140759.jpg.jpg?ib_____DLyjF09P2


圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/fodLg0eaBRyIlPcUGEB_H3s-_2/blog/ap_20090514083521872.jpg.jpg?ib_____DdKgN7aew


圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/fodLg0eaBRyIlPcUGEB_H3s-_2/blog/ap_20090515033118691.jpg.jpg?ib_____DVPC72nr8


簡易雪糕製法

材料：
芒果醬 (把芒果肉加糖打成醬, 亦可用罐裝成品) ５０克，鮮忌廉８０克，全脂牛奶７０克, 砂糖30克



做法：

1. 鮮忌廉和砂糖用打蛋機攪拌均匀(約30秒左右),再加入芒果醬打10秒。

2. 加入煮熱牛奶內，輕手拌勻至成糊狀後, 裝在一個淺身不銹鋼盒子內放涼

3. 放入冰箱冰凍六小時,待其凝固即成( 其間每隔2 小時要拿出來拌勻)

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!fodLg0eaBRyIlPcUGEB_H3s-/article?mid=650
簡易朱古力雪糕


圖片參考：http://hk.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=jw!7VttaNqREQNovKLym7MkVXQC&photo=ap_20070908033507897.jpg
簡易朱古力雪糕
朱古力奶 2 盒 (屋型) 最好用 200% 個隻
煉奶 100 ml
淡忌廉 140 ml
將所有材料攪勻好, 再放入雪糕機攪 20-25 分鐘即成。
如果用人手做, 將朱古力漿放冰格雪 30 分鐘取出再放回冰格雪 30 分鐘, 如是者做 7 次後, 放冰格雪 5-6 小時即成。


http://catjeff.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=760962


黑芝麻雪糕



材料( 0.5 L 份量)

蛋黃 75 克

糖粉 100 克
　
芝麻粉 90 克 　
奶粉 25 克
　
牛奶 200 克
　
淡忌廉 400 克
　
製作

1.將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。

2.將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。

3.淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。

4.冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。


http://www.818.com.hk/viewthread.php?tid=499735&extra=page%3D1&sid=bdPiN0

要有雪糕機 好平ar
http://hk.f2.page.auctions.yahoo.com/hk/auction/b11046994?

簡易朱古力雪糕

朱古力奶 2 盒 (屋型) 最好用 200% 個隻

煉奶 100 ml

淡忌廉 140 ml

將所有材料攪勻好, 再放入雪糕機攪 20-25 分鐘即成。

如果用人手做, 將朱古力漿放冰格雪 30 分鐘取出再放回冰格雪 30 分鐘, 如是者做 7 次後, 放冰格雪 5-6 小時即成。

材料:

鮮奶 1盒 (約250ML)

荔枝約20-25粒 (用攪拌機攪至果蓉/果汁)

CREAM一盒 (250ML)

蛋2隻

砂糖

先把砂糖,蛋及鮮奶煮溶, 待冷卻後加入果蓉及CREAM,

放入雪櫃12小時後, 把材料放入雪糕攪拌, 約45分鐘即可.

(原來可能只有1升的材料, 能攪出1.5升的雪糕呢!)

P.S. 如無雪糕機用自己動手攪也可以,

只需攪的同時用冰"坐"住所有材料,

KEEP住佢冰冷就可以,

或攪每3-4分鐘就放回冰箱10分鐘咁KEEP住佢凍.