開小食pizza店要申請什麼牌照? (包括炸爐)

1. 如果你開小食pizza店，店內不設堂食而只做外賣的話，可以申請食物製造廠牌照。坊間有不少牌照顧問公司從事飲食牌照之顧問工作。代辦申請食物製造廠牌照費用由萬多元起至數萬元不等。視乎你的店舖座落的位置，是否需要協助簽發相關之証明文件等事宜等等因素來定價。

而政府牌費方面如下：
食物製造廠牌照
100平方米以下：$2,710(市區)，$3,690(新界區)
100 - 150 平方米：$3,390(市區)，$4,620(新界區)
150 - 200 平方米：$4,690(市區)，$6,475(新界區)

2. 香港沒有火牌。即使你會於店內使用炸爐亦是容許的。在香港比較常見用於飲食業之燃料有煤氣及電力。如果你有使用電力(基本上每一間店舖都一定會使用到電)，需要於完工後，由註冊電力承辦商簽發電力安全証明WR1。如果你有使用煤氣，需要於完工後，由註冊氣體承辦商簽發煤氣完工証明及煤氣滿意証明。即使你的店舖位於商場內，你亦可同時使用電力及煤氣作為煮食燃料。

如果你的店將會設於商場地舖的話，小弟可以肯定，該店有99.9%機會可以成功申領飲食牌照。

申請手續相當簡單，可以到食環署dl申請表格，填妥後提交至相關的食環署牌照部。食環署牌照部主要分３區，分別是：

1. 香港及離島區
2. kowloon區
3. 新界區

申請表格及簡介: http://www.fehd.gov.hk/forms/licencec.html

希望可以幫到你，如有任何問題亦歡迎查詢。預祝你創業成功。

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