蛋浸醋是否真有益？

我自己已吃了蛋浸醋幾年, 對身体有益. 本身有糖尿病, 以前体質差, 對血壓血脂好. 對肌肉痛好(由醋來), 醋中含有鈣質對骨質有益, 因生浸蛋有完全安基酸及酵素等, 如用上好的醋, 醋內更有其他有益成份. 不過難飲些, 可加少量蜜糖一齊飲用. 而且早上空肚而飲, 效果更佳. 信我!!!

2009-05-27 17:23:30 補充：
用玻璃開口瓶子, 將蛋洗淨抹干, 放入瓶內倒滿醋封, 三天後蛋子脹大, 硬嗀溶進醋內, 蛋被衣包著, 刺破攪云, 過三四天後可飲用, 每次幾荼匙至十不定, 長久飲用身体安健.

預備好汕頭米醋及雞蛋後，拿一隻乾燥的小玻璃瓶（不要用塑膠製的），將雞蛋放進去，再倒入米醋，然後封好，待雞蛋在醋中浸兩至三天，醋便會把蛋殼分解至剩下一層薄衣，然後以乾筷子弄破薄衣令蛋白及蛋黃流出，最後把醋、蛋白及蛋黃攪勻即成「醋蛋」。





食用「醋蛋」的方法是每日早晚食一湯匙，可混合清水及加入蜂蜜調味，想吃多久便多久，反正對身體有益處。要留意的是，「醋蛋」是味道很濃烈的，越久越濃，有人說是臭，但我不認同。所以不要貪心一次浸太大瓶，要快快吃完，以免自作自受。





有研究證實，「醋蛋」有調節血脂和抗氧化作用，可以用來治療腦血栓，高血壓、動脈硬化、風濕等。而中醫藥認爲，醋「味酸、苦、性溫。功效活血散瘀，消食化積。消腫軟堅。解毒殺蟲。治癬療瘡」。醋還用於中藥的泡制，如醋炙，以改善藥物的性能，增加療效。





原來醋中所含的鹼性礦物質元素如鉀、納、鈣、鎂等含量明顯多於氯、磷、硫等酸性元素，故醋屬於鹼性食品。對於那些吃多了魚、肉、米、面等酸性食品的人來說，吃點醋，可以做到酸堿平衡，維持血液正常酸鹼度，有利健康。醋可以使人心情暢快，精力充沛，同時有促進免疫、延緩細胞衰老的作用，還能加速體內糖和脂肪的代謝及分解，有一定的減肥作用。

係好有益, 同可以改善體質. 原理同薑醋差不多. 但就無甘燥, 兼美容. 切記浸時記得勿用金属器皿, 避免化學作用. 最好用可密封的陶, 瓷或玻璃罐. 鲜旦要洗浄抺干, 白醋浸3個月即可.