綠茶麵飽點整? 最好有紅豆嵌

綠茶紅豆包(麵包機製作)食譜:

圖片參考：http://aulina.mysinablog.com/resserver.php?blogId=18484&resource=1068578-IMG_0001_2.jpg

材料(6 - 8 小個 / 1磅 ):
牛油 55g 、雞蛋 2隻、水 50毫升、麵粉 250克 、綠茶粉 2茶匙、奶粉 2茶匙、糖 2湯匙、鹽 1/2茶匙、乾酵母 1.5茶匙和紅豆餡適量(可買罐裝現成的)
做法：
1. 材料按順序放人麵包機內盆。
2. 選擇dough程序。
3. 程序完成後取出麵糰，放在已撒麵粉工作檯面上略搓，然後輾成一片，闊度不應長於麵包盆。
4. 在片狀麵糰上塗上紅豆餡，然後像卷蛋一樣卷起，接口向下，放回麵包盆內。
5. 靜置40分鐘待第二次發酵完成。
6. 選擇bake only 程序。
如製作小型包，可以把麵糰分成 6 - 8份，然後包入紅豆餡，按喜好造型、等候第二次發酵，再以200度烤箱烘約15分鐘。注意:紅豆餡應盡量塗薄一點。
網址提供:
http://aulina.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=910685
綠茶紅豆吐司食譜:

圖片參考：http://l.yimg.com/lv/hkblog/G8nT0ZSZERnH9uaiHQeztT2qQI7HsQ--_25/blog/ap_20080607010427832.jpg.jpg?ib_____DYr0zz62j

材料:
中種麵團：鮮奶 90g 、淡忌廉 80g 、高粉 200g 、乾酵母 4g 和糖 10g 。
主麵團：蛋 25g 、水 10g 、綠茶粉 10g 、高粉 50g 、糖 20g 和鹽 2g 。
紅豆蓉
做法:
1. 將中種材料拌勻用保鮮紙蓋著待發酵至2倍。
2. 水與綠茶粉拌勻。
3. 將主麵團材料加入(1)拌勻搓至有薄膜，用保鮮紙蓋著待發酵至2-2.5倍。
4. 麵團排氣後分割成2等份，擀薄。
5. 塗上紅豆醬，捲起放入有蓋的吐司模待發酵至9成滿。
6. 放入已預熱之焗爐200度焗35分鐘。
網址提供:
http://hk.myblog.yahoo.com/milk-candy/article?mid=4075&prev=9667&next=13372
抹茶紅豆包食譜:

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/forum/files/greenteabread.jpg

材料: (十個份量)
天然酵母種 200克 、高筋麵粉 300克 、 鮮奶 90克 、蛋 一隻 (大size) 、蛋 一隻 (中size) 、抹茶粉 5克 、細砂糖 70克 、鹽 4克 、牛油(室溫放軟) 40克 、蜜紅豆 120克 。
1. 除牛油外，將其他材料放入攪拌盆中，拌成粗麵糰，再搓至光滑，在麵糰上一點一點的點上點牛油，再搓至光滑有薄膜狀態。(注意：初時麵糰會好濕的，千萬不要加粉，搓下搓下會不捻手的)。加蜜紅豆搓混，入盆蓋上保鮮膜做基本發酵至2倍大。
2. 麵糰用手壓扁排氣，切割成10份，鬆弛15分鐘。
3. 滾成10個圓形，用掍壓平成成橢圓形，並於2/3處以刀子直切成6條之長條狀後捲起成圓筒狀後，做最後發酵至 2~3倍大。
4. 170 C 焗15分鐘即成。
網址提供:
http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?p=422446
湯種綠茶紅豆包食譜:

圖片參考：http://i20.photobucket.com/albums/b224/11tiger/11.jpg

材料A: 高筋粉 237克 、綠茶粉 3g 、快速乾依士 5克 、 鹽 3克 、砂糖 30克 和奶粉 12克 。
材料B: 牛奶 100克 和湯種 78克 。
材料C: 無鹽牛油 25克 。
材料D: 蜜紅荳 100g 。
做法:
1. 將A材料混合，加入B材料，當搓至有筋性後加入C材料。
2. 搓至拉出薄膜後，加D材料。放在室溫發酵，大約45-60分鐘 or double size。 3. 第一次發酵完成後，分割鬆弛，大約10分鐘。
4. 整型，每個50g ，最後發酵大約45分鐘。
5. 放入200度，焗10-15分鐘。
湯種製作( 600克份量)
1. 材料： 水500克 、高筋粉100克 。
2. 將水及高粉攪拌均勻。
3. 放在爐上加熱至65度，其間要不停攪動。
4. 當完成後，在麵糊表面貼上一層保鮮膜，降到室溫後使用。
網址提供:
http://www.wretch.cc/blog/TIGER11/2243571
希望以上食譜資料能讓你做出美味的綠茶紅豆麵包。