妳認為什麼調味料能延長食物保存期?

👨🏻‍🏫 學術台化學

[匿名]

2009-05-22 5:57 am

當問卷做得嫁喇..
吾駛加入證據..自己覺得就okay..
妳認為咩調味料可以將食物既保存期延長呢?

回答 (3)

用戶9394

2009-05-22 6:30 pm

✔ 最佳答案

在五種味上除苦及棘外, 甜, 酸及咸有保持食物不易壞的. 甜是用大量糖葉野, 細菌不能大量生長, 此甜環境下有益壓徵生物發展, 同樣酸及咸亦是一樣. 酸是指醋, 咸是指.

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See Long

2009-05-22 9:08 am

調味料可以將食物既保存期延長可以分為兩方面

第一方面,減少食物中的水份,如蜜餞生果,隔開氧氣與生果,增加保存期;調味粉醃漬,減少食物內的水份,把細菌細胞萎縮而死

第二方面,提供不適合細菌生存的環境,如二氧化硫,乙酸--醋,提供食物一個酸性環境,不利細菌滋生。

參考: 上堂

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[匿名]

2009-05-22 7:17 am

醋可以將食物既保存期延長

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