食物中含有重金屬的問題

食物中含有哪些重金屬？
香港公開大學環境學系主任何建宗於今年三至四月，於東江支流域三個農場，抽驗生菜和枸杞各四個樣本的重金屬含量，每個樣本分別做三次測試。結果發現，部分樣本重金屬含量超出國家食物衛生標準三至四成，當中包括「鉻」和「鎘」的含量。
如果長期食用的話有什麼影響？
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