有關PHP

我最近整左個「香港天文台」即時天氣報告
http://www.acm313.com/test/ttt.php/
我個即時天氣報告，d資料係來自http://www.weather.gov.hk/textonly/forecast/chinesewx.htm
不過我遇到一個問題。第一，就係PHP會將中文字辦別用2個字，所以「拎」d字落o黎，都要當2隻字計，兼且，香港天文台o個度每個字隔左個空格。例如：「下 午 8 時」
我就會打：......{ $pieces = explode("\n", $match);
$rest = substr("$pieces[2]", 0, 2);
echo "$rest";
}
{ $pieces = explode("\n", $match);
$rest = substr("$pieces[2]", 3, 2);
echo "$rest";
}
{ $pieces = explode("\n", $match);
$rest = substr("$pieces[2]", 6, 1);
echo "$rest";
}
{ $pieces = explode("\n", $match);
$rest = substr("$pieces[2]", 8, 2);
echo "$rest";
}
但係假如咁Q，係"下 午 10 時" o既話，就大滯喇....... 個10字，剩返個1字，個"時"字，因為中文字當兩個字計，就變左拎左半個字，出現亂碼。
另外，假如個溫度跌到8,9度，依d單位數o既話，點搞？