蒸魚鼓油點整架?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2009-05-13 3:57 am

蒸魚鼓油點整架?
由其係酒樓清蒸石斑果隻

回答 (3)

2009-05-13 8:16 pm

其實唔使特登整 D 豉油. 家中用以下方法更佳....

蒸熟條魚之後, 轉條魚過一隻凍碟 (熱碟落油會爆)
轉左碟後於魚身上由頭到尾舖滿切好之蔥薑絲 (放幾多因人而異 / 視乎喜好)
煲少許滾油 / 約2湯匙
D 油要好熱....煲到開始出少少煙就岩
將滾油淋落魚身 / 又係由頭到尾
之後加適量生抽即可

👍 0 👎 0

2009-05-13 4:34 am

豉油唔係鼓油
豉油加上魚露,上湯,味精,糖
混合後再煮

👍 0 👎 0

2009-05-13 4:02 am

蒸完魚後就落4湯匙落去

參考: 己

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-19 14:17:35
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090512000051KK01441

檢視 Wayback Machine 備份