日本人通常在香港出沒的地方.................

看你要訪問的是旅客還是香港在住的日本人

遊客當然是尖沙咀星光大道 / 中環天星碼頭連接IFC那條天橋

如果是居港日本人
我覺得去多日本人居住的屋苑機會較大 (尤其是主婦多會有空接受訪問)
香港島 - 城市花園 / 寶馬山 / 太古城 / 嘉亨灣 / 日本人俱樂部(CWB) / SOGO / JUSCO等日資百貨之類
九龍 - 紅磡海逸豪園

另外你亦可參考日本領事館列出的主要團體地址, 打電話去問問有沒有日本人有興趣接受訪問.....
http://www.hk.emb-japan.go.jp/chi/news.html

再唔係, 拿份CONCIERGE, 搵搵讀者廣場內的記事, 打電話/ EMAIL問問可否幫手做訪問....多數應不會拒絶的

日本人多住在黃埔花園.

太古城有好多日本人住架, 太古城中心地下個Apita supermarket 實搵到日本人.

正如天使愛美麗網友所言
香港島的話﹐城市花園﹐寶馬山﹐太古城確是很多日本人住。
以前很多日本人朋友都是住在這幾處地方。

CONCIERGE雜誌可在日資百貨店免費索取
也有電子版可供線上閱讀

CONCIERGE香港版
http://www.chainavi.jp/mag/mag0905/hk/flash/F_viewer_standard.htm

If you want to find japanese for interview, you can go to CWB, becos they alway play at there, or you can go to japanese karaoke.

or you can check japanese in HK at Mixi

Hope can help you