食物標籤對我們日常生活有甚麼影響??

食物及公共衞生>食物標籤上的營養資料

圖片參考：http://www.fehd.gov.hk/safefood_2/images/food_level_1/foodlabel_c.jpg

食物標籤上的營養資料
消費者日益明白飲食與健康的關係，因而對食物營養越感興趣，想得到更多有關的資料。現時有越來越多進口及本地製造的預先包裝食物在標籤上標示營養資料。此網頁會概述食物標籤上的各種營養資料，以增加大家對此方面的認識。
食 物 標 籤 上 的 營 養 資 料 的 好 處
營 養 與 健 康
營 養 是 人 體 生 長 和 維 持 健 康 不 可 或 缺 的 元 素 。 與 營 養 有 關 的 疾 病 ， 例 如 癌 症 、 肥 胖 、 糖 尿 病 、 骨 質 疏 鬆 症 和 心 臟 病 等 都 是 備 受 關 注 的 公 眾 健 康 問 題 。
根 據 世 界  生 組 織 的 報 告 ， 在 工 業 國 家 中 ， 大 約 30% 的 癌 症 病 例 與 膳 食 有 關 ； 而 由 飲 食 所 衍 生 的 營 養 失 調 、 肥 胖 及 高 血 壓 等 問 題 ， 都 可 能 導 致 心 臟 病 。
至 於 香 港 的 情 況 ， 可 從 以 下 統 計 數 字 找 出 端 倪 ：

排 行 首 兩 位 的 致 命 疾 病 是 癌 症 和 心 臟 病 ， 所 引 致 的 死 亡 個 案 分 別 佔 總 數 的 三 分 一 及 七 分 一 ；
約 有 30% 的 人 口 超 過 正 常 體 重 ； 7% 屬 於 肥 胖 。 肥 胖 與 糖 尿 病 息 息 相 關 ， 而 每 十 個 香 港 人 當 中 便 有 一 人 患 上 糖 尿 病 ；
骨 質 疏 鬆 症 病 患 者 較 易 骨 折 ， 高 齡 病 患 者 甚 至 會 因 此 而 死 亡 。 香 港 有 超 過 45% 的 高 齡 婦 女 患 上 骨 質 疏 鬆 症 ；
接 近 10% 的 成 年 人 有 高 血 壓 問 題 。

食物標籤上的營養資料

消費者日益明白飲食與健康的關係，因而對食物營養越感興趣，想得到更多有關的資料。現時有越來越多進口及本地製造的預先包裝食物在標籤上標示營養資料。此網頁會概述食物標籤上的各種營養資料，以增加大家對此方面的認識。



物 標 籤 上 的 營 養 資 料 的 好 處

營 養 與 健 康

營 養 是 人 體 生 長 和 維 持 健 康 不 可 或 缺 的 元 素 。 與 營 養 有 關 的 疾 病 ， 例 如 癌 症 、 肥 胖 、 糖 尿 病 、 骨 質 疏 鬆 症 和 心 臟 病 等 都 是 備 受 關 注 的 公 眾 健 康 問 題 。

根 據 世 界  生 組 織 的 報 告 ， 在 工 業 國 家 中 ， 大 約 30% 的 癌 症 病 例 與 膳 食 有 關 ； 而 由 飲 食 所 衍 生 的 營 養 失 調 、 肥 胖 及 高 血 壓 等 問 題 ， 都 可 能 導 致 心 臟 病 。

至 於 香 港 的 情 況 ， 可 從 以 下 統 計 數 字 找 出 端 倪 ：

排 行 首 兩 位 的 致 命 疾 病 是 癌 症 和 心 臟 病 ， 所 引 致 的 死 亡 個 案 分 別 佔 總 數 的 三 分 一 及 七 分 一 ；
約 有 30% 的 人 口 超 過 正 常 體 重 ； 7% 屬 於 肥 胖 。 肥 胖 與 糖 尿 病 息 息 相 關 ， 而 每 十 個 香 港 人 當 中 便 有 一 人 患 上 糖 尿 病 ；
骨 質 疏 鬆 症 病 患 者 較 易 骨 折 ， 高 齡 病 患 者 甚 至 會 因 此 而 死 亡 。 香 港 有 超 過 45% 的 高 齡 婦 女 患 上 骨 質 疏 鬆 症 ；
接 近 10% 的 成 年 人 有 高 血 壓 問 題 。
營 養 資 料 標 籤 制 度 的 好 處

食 物 標 籤 標 示 營 養 資 料 ， 是 推 廣 均 衡 飲 食 的 重 要 工 具 ， 從 而 可 以 促 進 公 眾 健 康 。 這 些 資 料 可 令 消 費 者 更 了 解 食 物 的 營 養 價 值 ， 繼 而 與 同 類 產 品 比 較 ， 然 後 根 據 有 關 的 營 養 資 料 作 出 選 擇 。 對 於 那 些 有 特 別 膳 食 需 要 的 人 士 ( 例 如 糖 尿 病 或 高 血 脂 病 患 者 ) ， 食 物 標 籤 上 的 營 養 資 料 可 讓 他 們 挑 選 合 適 的 食 品 ， 有 助 控 制 病 情 。

根 據 外 國 的 經 驗 ， 善 用 食 物 標 籤 上 的 營 養 資 料 不 但 有 助 改 善 消 費 者 的 飲 食 習 慣 ， 禦 病 延 年 ， 還 可 節 省 醫 療 開 支 。 例 如 ：

美 國 – 美 國 食 物 及 藥 物 管 理 局 估 計 ， 因 國 內 癌 症 及 冠 心 病 的 患 病 風 險 減 低 而 省 回 的 醫 療 開 支 可 高 達 44 億 至 260 億 美 元 。
加 拿 大 – 加 拿 大 農 業 與 農 產 食 品 部 和 加 拿 大  生 部 也 做 過 類 似 計 算 ， 顯 示 減 低 癌 症 、 糖 尿 病 、 冠 心 病 及 中 風 的 患 病 風 險 可 在 二 十 年 間 為 國 家 節 省 50 億 加 元 開 支 。
澳 洲 及 新 西 蘭 – 每 年 大 約 耗 用 3,200 萬 至 4,200 萬 元 醫 療 開 支 於 高 血 壓 、 高 膽 固 醇 、 肥 胖 與 及 糖 尿 病 方 面 。 在 推 行 強 制 性 營 養 資 料 標 籤 制 度 後 ， 當 局 估 計 每 年 可 挽 回 320 至 460 條 性 命 。
站 在 食 物 製 造 商 的 立 場 ， 規 定 食 物 標 籤 標 示 營 養 資 料 ， 可 促 使 他 們 提 高 產 品 的 營 養 。 食 物 製 造 商 可 因 應 這 些 規 定 ， 制 訂 適 當 的 市 場 策 略 以 吸 引 顧 客 選 購 ， 對 消 費 者 和 製 造 商 雙 方 面 都 有 好 處 。