鮮百合煲糖水?

海底椰蓮子百合糖水
雪耳蓮子鮮百合糖水
鮮百合木瓜糖水
雪耳百合鵪鶉蛋糖水
百合銀杏糖水
鲜百合栗子糖水

2009-04-29 20:07:35 補充：
鮮百合 好快淋所以唔好咁快落 !!

鮮百合 2 pack, 2 fresh eggs and some rock sugar (break it into smaller size to save energy and time).

1. wash 鮮百合 and let them be seperated slice by slice and put them into boiling water. Keep boiling for some minutes. Then add sugar.
2. Whisk eggs. Stir it into the ready 鮮百合 soup.

蘆薈百合糖水

材料(五碗份量)
百合
2 至 3 
即食蘆薈
1 杯
冰糖
適量
水
800 毫升

製作過程

1. 百合洗淨，用水浸半小時，棄水 。

2. 燒滾水，小火煮百合十五分鐘，加冰糖，熄火，攪入蘆薈即成

藥理

1. 百合，味甘淡，藥性微寒。有潤肺止咳、清心安神功效。可治療肺熱肺燥咳嗽、勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。



腐竹蓮子百合糖水
材料: 腐竹 100g (半包)
蓮子 半碗

百合 半碗

冰糖 適量

水1000ml


烹調方法:
(1) 蓮子, 百合洗淨

(2) 腐竹洗淨撕碎, 用水浸軟

(3) 煲滾水, 加入蓮子, 百合和腐竹慢火煲約30分鐘至腐竹溶解, 蓮子和百合夠腍

(4) 加入冰糖調味即成


小貼士:

(1) 腐竹糖水一定要煲至腐竹溶解才好味.
秘訣:

--腐竹一定要浸軟. 一開始煲水, 另一邊便用水浸腐竹, 至這邊廂水滾後, 便將腐竹取出加入滾水中煲15-20分鐘至溶解. 切記要浸水, 否則一邊煲一邊彈出來, 彈到你的爐具全是腐竹, 保證你以後也不會再煲

--下腐竹以後一定要用慢火煲, 否則滾瀉, 而且是火山爆發般滾瀉, 另一原因令腐竹糖水在你家消失

(2) 煲腐竹的時間取訣於腐竹有否撕碎才煲. 其實不用撕得太細碎, 只需將一塊腐竹撕成約半個手掌般大便可, 這樣約煲15-20分鐘便成.



百合雞蛋糖水
材 料 :
百 合 １ 兩
雞 蛋 ２ 隻
冰 糖 適 量
水 適 量
１ 百 合 洗 淨 ， 用 水 浸 5 小 時
２ 百 合 瀝 乾 水 ， 再 用 滾 水 及 中 火 煮 3 0 分 鐘 。
３ 將 百 合 煮 酥 ， 用 慢 火 續 煮 。
４ 跟 住 將 雞 蛋 去 殼 攪 勻 至 起 泡 。
５ 將 雞 蛋 慢 慢 倒 入 滾 水 中 ， 一 邊 攪 一 邊 落 。
６ 最 後 落 冰 糖 ， 糖 溶 即 成 。


百合雪梨露
這是一款清潤的糖水，百合有滋陰、止咳、安神功效，雪梨能利尿潤肺、生津解渴，价錢亦十分便易。讓孩子吃這款糖水，比喝汽水有益得多。

材 料 :
鮮百合 二兩
雪犁 三個
冰糖 适量
水 兩杯

製 法 :
1. 洗淨鮮百合，瀝乾備用。
2. 雪梨削皮去核，洗淨後磨成蓉。
3. 燒熱兩杯清水，放入百合，用文火十分鐘至百合透明，再 放入雪梨蓉及冰糖，煮約三分鐘至水份收濃成羹即成。




雪耳百合鵪鶉蛋糖水
材料:

鵪鶉蛋十二只、雪耳一只、百合(建議用鮮百合一包，因為乾

百合有機會買得唔靚時，會帶有酸味，鮮百合就冇呢個問題呢)、

冰糖適量


做法:

鵪鶉蛋預先烚好放涼去殼備用

雪耳浸軟後切細件

鮮百合洗淨摘好備用

水滾後加入雪耳、鮮百合用中火煲半小時後，加入鵪鶉蛋再煲半小時，最後加入冰糖，待冰糖完全溶解後即可食用