日是烤醬食譜

炭烤醬 【做　 法】

將細砂糖放入碗中，沖入熱開水拌勻至完全溶解，?置放涼後，再加入剩餘的材料，充分攪拌均勻即可。



【材　 料】

細砂糖 1大匙
熱開水 2大匙
醬油 1小匙
醬油膏 2大匙
沙茶醬 2大匙
辣豆瓣醬 1小匙
花生粉 1/2大匙
烏醋 1小匙
香油 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙

巴比烤醬 【做　 法】

將所有材料全部攪拌勻即可



【材　 料】

洋蔥碎 2大匙
芥末醬 1大匙
蕃茄醬 200cc
辣椒醬 1大匙
辣醬油 3大匙
鹽 適量
胡椒 適量
蜂蜜 30cc
柳橙汁 180cc
蘋果醋 50cc
水 250cc

蔥烤醬 【做　 法】

(1)起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
【備　註】

可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。



【材　 料】

米酒 1大匙
醬油 2大匙
蠔油 2大匙
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
蔥 1/2杯
水 1杯

秋葵炒牛肉 【做　 法】

(1)將菜洗淨瀝乾切好，牛肉也切絲備用。
(2)先將牛肉用調味料醃製15分鐘後，再過油備用。(過油：用6分熱的油將牛肉絲放入翻炒數次立即盛起)。
(3)將鍋子加熱放入少許油，再放入秋葵及牛肉絲翻炒數下後，即加入蔥烤醬繼續翻炒至全熟為止，即可盛起食用。



【材　 料】

牛肉 4兩
秋葵 8條
蔥 2支
蔥烤醬 2大匙
【調 味 料】

太白粉 少許
沙拉油 少許