為何中文個 乙 字是解為 一 呢？？？

因為乙字是一劃,當有人惡作劇時,他可以將一改成:二,三,五,六,七,十,而乙字就不能像一改成:二,三,五,六,七,十,所以就不用甲字代表一,而甲字有五劃,避免誤會人們將甲字代表五.

用乙字的原因是乙和一是國語同音字, 只是聲調不同. 一 (yi) 可讀第一, 二, 四聲或輕聲, 乙(yi) 讀第三聲.
用乙字代表一, 就不容易被篡改為其他數字, 因為一的筆劃太簡單, 加一橫變二, 加兩橫變三, 加一直變十.
其他數字的大寫多數都是採用同音字, 以國語為準, 粵語未必同音. 看 :
貮叄肆伍陸柒捌玖拾佰仟
當中的肆 (四) 和 拾 (十), 粵語便不同音