草莓的由來

科學分類
界： 植物界 Plantae

門： 被子植物門 Magnoliophyta

綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目： 薔薇目 Rosales

科： 薔薇科 Rosaceae

亞科： 薔薇亞科 Rosoideae

屬： 草莓屬 Fragaria

種： 鳳梨草莓 F. × ananassa

草莓（學名：Fragaria × ananassa），又名鳳梨草莓，港譯士多啤梨是其英語名稱Strawberry的音譯，是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種，屬多年生草本植物，原產歐洲，是栽培最廣泛的草莓品種。八倍體植物，種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體，肉純白，萼片和苞片展開。

食用部份是假果，不同於大多數水果由子房發育而成，草莓的果實是由花萼發育而成，換言之，我們吃的並不是草莓的果實，而是花萼在傳播花粉後變大的部分，真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。

草莓由來
草莓的荷蘭文為aardbei，aard有泥土之意，應是點明了草莓乃由泥土中生長；而英文裡的草莓，叫strawberry，彷彿是指這種漿果是生於草叢之中。後來查資料才知道，原來草莓的英文名，源自stray這個字，係指草莓在野外極易蔓生的習性，這麼說來，草莓和「草」並沒有多大的關係了。
野草莓在亞、歐、美洲皆有原生，歐洲最常見的一種，在法文中叫做「fraises des bois」，直譯為「林中的草莓」在西歐的林間不難發現其蹤跡。


草莓營養

草莓含豐富的天然草柔花酸（Cellagic），根據研究顯示，草柔花酸能保護人體細胞對抗發霉食物及其他致癌化物，降低發展某種癌症的可能性，防止由化學物質導致的癌症，這種特殊的成分除了草莓外，只能在葡萄和櫻桃中找到。鞣花酸能避免致癌物將健康的細胞轉變為癌細胞。。草莓的色、香、味俱佳，並富含維生素C、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸；鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍；還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，是營養美容，老少咸宜之高級水果。
莓草熱量極低。一杯份量的草莓只含45卡，想要保持身材苗條，是很適合選用的水果。草莓的維生素C含量豐富，100克果實中就有80毫克，而且它的抗氧化作用，能防止壞的膽固醇（LDL）遭受氧化破壞，導致動脈粥狀硬化。
草莓還含有豐富的纖維質，一杯的份量多達2.2克，能幫助維持通便正常，並預防結腸和直腸癌。根據十數年前德國發表相關研究，指出草莓本身含天冬氨酸（Aspartic acid）屬於抗氧化助酵素－氨基酸的一種。可以強化人體免疫系統、提高體力及耐力，消除對人體有害的氨。而且每一百公克的草莓熱量僅39大卡，含有粗纖維0.8g、膳食纖維1.8g，有助於腸胃系統正常運作， 長期食用具有減肥功效。經歐美醫學界及農業實驗室研究發現，草莓內含活性物質「鞣化酸」（ellagic），葡萄、水蜜桃中也有這種物質，具有抗癌效能，其他如「波里芬諾」有阻止癌細胞形成的功效。不僅如此，草莓所含礦物質較一般水果多3～5倍。從草莓中提取之草莓胺，則有助於治療白血病與再生障礙性貧血。由於含有大量鉀，對於心腦血管疾病，如：動脈硬化、冠心病、和腦溢血的 預防有很好的效果。