海皇粥店的市場定位

海皇粥店是由海皇國際有限公司創立於1992年，主要經營「海皇粥店」及「永好食品公司」(中央工場)，售賣傳統廣東粥品。以價廉物美、清潔衛生、品質至上、待客至誠的鮮明形象，將現代商業管理技巧應用於傳統粥店業務，成為本港首間連鎖粥店食肆，所有分店皆為集團全資擁有。現發展成一間以市場及顧客為主導，具備現代化管理和規模的集團。目標客人是市場上被忽略的食粥人士。
另外不斷改變希望建立一個新形象吸引不用届別人士擴闊市場。
公司的發展以專注本業為先，採取穩中求進的策略，在原有穩固的基礎上提升競爭優勢。同時，因應市場趨勢，開發不同類型食品，在裝修設計、服務質素及產品品質方面投入充足資源，力求創新求變，展望擴闊年青人及各階層市場，2006年推出"海皇JPone"新店舖品牌，開展另一餐飲路線。團隊精神需要全體員工的投入和認同, 然後方可一同經歷其中的好處。 現今，海皇正邁向另一個重要的發展里程碑, 我們正在籌劃一個全新的店舖品牌-「海皇JP one」, 為海皇注入生命力。
除積極發展本港業務外，2004年起海皇粥店開始進軍國內市場，於深圳市開設分店，目標向華南沿岸及其他城市穩步拓展。 2006年更於東莞市開設合資企業，發展膳食管理業務，開拓當地數十萬勞工市場。 並承辦政府大樓食堂及酒樓，以期向更龐大之國內市場及不同空間進發。同時, 我們亦將會在國內東莞地區增添餐飲業務, 這個將會是海皇未來的全新業務拓展, 這是一個珍貴的發展機遇。可擴大企業規模達致規模經濟,可在財務上,購貨上,廣告推廣, 人材上及資源運作上都得到
規模經濟的優惠。
規模經濟的優越性在於：
1. 能夠實現產品規格的統一和標準化；
2. 通過大量購入原材料，而使單位購入成本下降；
3. 有利於管理人員和工程技術人員的專業化和精簡；
4. 有利於新產品開發；
5. 具有較強的競爭力；
6. 充分利用規模經濟，對於提高企業乃至整個國民經濟的效益，具有重大意義。
加入不同種頪食品將投資風險減輕。
我們會在原有粥店的根基上, 將會加強蒸飯的品種, 並提供不加味精的多款湯水, 以及各類品種的蔬菜, 去回應現時的健康飲食文化。