魚膠粉有無代替品?

其實香港有素食魚膠粉架...

如果真係唔用魚膠粉既話都可以用大菜粉/ 洋菜粉/ 寒天粉 /燕菜精/水晶粉/ 蒟蒻果凍粉都係一D凝固劑...

但份量就不太清楚...

還是建議買素食魚膠粉...

想問大家知唔知大菜糕vs.魚膠粉的份量
1gm魚膠粉/片 = 幾多gm嘅大菜糕?
所謂寒天粉即係大菜磨成的粉
大約一份寒天粉=三份魚膠粉

邊度可以搵到素食魚膠粉/片?!
份量同普通嘅魚膠粉/片有無分別?
素食魚膠粉亦只是白明膠
用量與寒天粉差不多,不過貴很多
如果用果凍粉代替魚膠粉, 咁分量會係幾多?
1gm魚膠粉/片 = 幾多gm果凍粉?!
果凍粉只是魚膠粉加上色素與香料而已
所以素食亦不可以用

你可試吓用果凍粉代替。

整用焗爐焗的芝士蛋糕咪唔洗用魚膠粉

2009-04-27 21:42:10 補充：
可以試下用大菜絲

2009-04-28 20:33:05 補充：
我家姐個frd試過整芝士凍餅唔用魚膠粉, 個餅都可以企身.

可以用燕菜精(大菜粉)代替，容易買到，印尼食品店找到，份量與魚膠粉相同

用馬蹄粉呀!因為是透明色的,不過用水開勻之後要用篩子過濾才加入其他材料呀!

大菜糕可以代替魚膠粉既！

有~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


一定係食物,,

果個食物就係超級魚膠粉!