鮮露筍點樣算

處理露筍小貼士：露筍洗淨，把老莖切去再切段，飛水可去草青味。
　
鮮露筍意大利闊麵


材料及份量:

南瓜（切粗粒）250克

鮮露筍（切片）6條

乾番茄2湯匙

粟米粒1罐

Lasagne闊麵15張

Mozzarella芝士（切條）250克
調味料:

素汁：

牛油30克

麵粉2湯匙

素菜湯225毫升

鮮奶225毫升


製法:


1.素汁：溶牛油，離火拌入麵粉，慢慢加入素菜湯及鮮奶，待滾，調味。

2.南瓜放鹽水中煮4分鐘。

3.用少許粟米油炒露筍、南瓜、乾番茄及粟米粒，最後加回素汁，拌勻及調味。

4.在焗盤上放少許餡，放上3張闊麵，再上餡，另3張闊麵，如此相間將餡料及闊麵疊好，上面鋪上所有剩餘餡料，入已預熱至攝氏200度的焗爐焗10分鐘。

5.取出，灑上芝士條，再入爐焗5分鐘，即可趁熱享用。

http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=621
　
露筍炒鮮菇


材料

鮮菇1包

露筍1磅

銀魚柳4條


做法

把露筍洗淨，把老的莖切去，切段，飛水備用。

鮮菇洗淨抹乾，切片，備用。

把鍋加油燒紅，放入四條銀魚柳，爆香鍋下鮮菇，後加露筍，略炒即可上碟。
露筍－清甜爽口，含葉酸及核酸，因核酸會引致尿酸濃度增加，故有痛風症者要少吃它了。
鮮菇味甘，功能清熱解毒，益胃，人體所要的八種氨基酸，它就有七種對人有很大益處，可作糖尿病、心血管病、傳染性肝炎等病的食療，又能誘導干擾素令病毒不能合成，起免疫作用，減少感冒的發生。故此多吃有益。
http://www.allhabit.com/thread-99397-1-1.html
　
雲吞
材料：梅花肉1斤、小蝦仁3兩、港式雲吞皮1斤、雞蛋1個
調味料：鹽半匙、芝麻醬半匙、胡椒粉少許、香油少許、太白粉1匙
做法：

梅花肉用攪肉機攪碎再加入調味料混合摔打，攪拌。

小蝦仁去腸泥，以鹽抓洗，用布吸干水分備用。

取一張雲吞皮，放上內餡，再加一個小蝦仁，包成雲吞即可。
http://www.cook168.com/dishes/yuecai/Dessert/4809.html
　

好多謝, 候選編號 001 的寶貴意見