豬流感會殺死多少人?為什麼人仲要食肉?

【東方日報專訊】豬流感可透過接觸染病豬隻和人感染，進食豬肉安全引起市民關注，正如本港九七年全球首次爆發禽流感傳人個案時，食雞會否受感染？當時擔任香港衞生署署長的世界衞生組織總幹事陳馮富珍一句「我日日都食雞」，成為安定民心佳話。美國疾病控制及預防中心和本港專家今次均認為，進食豬肉不會感染豬流感，進食未熟透豬肉反會感染豬鏈球菌，但有市民仍擔心，說暫時不吃豬肉。

美國疾控中心表示，不論進食豬肉或豬肉製品，只要徹底煮熟，就能消滅豬肉內的豬流感病毒和其他細菌，故可安全食用，而處理或烹調豬肉也不會感染豬流感。

香港大學微生物學系系主任袁國勇表示，進食豬肉不會感染豬流感，但必須將豬肉徹底煮熟才進食，因為豬肉含有多種細菌，「食生豬肉未感染豬流感前，可能已感染豬鏈球菌」。