香港酒店業歷史~快快快~交功課

酒店業是香港旅遊業發展的一大支柱。香港酒店業的發展歷史並不算非常悠久。在30年前，除了半島酒店和文華酒店等外，香港可謂並無其他具國際水準的酒店。在70年代，由於美國酒店管理技術的引入，加上旅遊業發展的需要，酒店業在香港亦隨之蓬勃起來。
80年代初，酒店的興建如雨後春筍，建成的酒店無論在規模上或服務水平上，都邁向世界級水準。憑著香港人一貫的努力和對工作的熱誠，本港的酒店業發展一日千里，從二、三十年前毫無概念開始，經過不斷的實踐和努力，成為世界上酒店管理專業的佼佼者。

始建於1928年，作為香港歷史最為悠久的酒店，它出生的第一天起就成為了一種象徵。 75年前甚至喚醒了沉寂的香港九龍半島，並一度超越大上海十里洋場，成為城中名流風雲際會、流亡貴族醉生夢死之所。 它觀望著香港、經歷著香港，更跟隨著香港成熟成長。 它是香港酒店業的驕傲，在不久前美國Zagat調查機構在全球範圍內所作的一項調查中，香港半島酒店被評為全球最好的酒店，在全球十佳酒店中，名列第一。 它還是2003年《時代周刊》最受讀者喜愛商務酒店，以及BusinessTraveller評出的全球最佳商務酒店第二名。
酒店公關總監張雅新小姐似乎很不習慣公式化地介紹半島酒店的商務特點和核心競爭力，張小姐提供給記者半島酒店75年曆史背後的一連串數字，張小姐說：“這就是半島的文化，這就是半島的競爭力。”
酒店共有4.8萬件純銀餐具，市值100萬美元，每天需啟動八部打磨機擦拭，令餐具亮麗如新。 這些餐具自1925年至今，都是用同一個製造商。
門僮每天為客人拉開雕有一對門神的玻璃大門約4000次，他們身上的全白制服和白帽，自開業以來未轉過款式。
半島員工流失率全港最低，共有775個員工，平均2．6位員工服務1位客人，其中有1個員工服務75年，2個員工服務40年，服務達30年的有9個，20年的則有29名，10年以上則有148名。
1960年酒店大裝修時成立的保護文物小組，淘汰了大堂的吊扇和水晶燈後，保留了大堂的哥德式圓柱頂，上有素白人面像共76個。
這顆明珠的主人是一個名為嘉道理的英籍猶太人家族，嘉道理家族從1928年開始就全資擁有這間香港半島酒店。