珍珠奶茶做法一問 20!!!!!!!!!

珍珠奶茶”的做法:


( 1 ) 珍珠粉圓用適量滾水煮1/2小時, 瀝乾備用.

把水煮滾,珍珠丟下去,攪拌攪扮讓珍珠不要黏在一起

然後每過五分鐘左右就去攪拌一次

直到珍珠全部漲大變成咖啡色為止



這時再加入很多的糖,攪拌均勻

然後蓋上鍋蓋轉到電爐最小火,悶個20分鐘左右

試吃看看夠不夠甜

　

( 2 ) 將1斤滾水撞入紅茶中, 焗15分鐘, 用篩隔去茶葉. 將茶倒入攪拌機內, 加入咖啡調糖, 咖啡伴侶及碎冰攪至起泡. 倒於玻璃杯中, 加入煮好的珍珠粉圓即成.



珍珠奶茶的做法

份量︰350c.c.

材料︰煮好的粉圓20g、紅茶包2個、熱開水150c.c.、溫鮮奶150c.c.、奶精粉8g、細砂糖8g

做法︰1.取20g煮好的粉圓放入杯中。

2.鍋中倒入熱開水，放入紅茶包浸泡3分鐘，取出茶包。

3.加入溫鮮奶、奶精粉攪拌至溶解，倒入杯中，再加入細砂糖拌勻即可。

2009-04-26 12:39:52 補充：
作法

1. 溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調勻。

2. 加入一盎斯糖漿，攪拌匙調勻，充分融於熱奶茶中。

(若有珍珠此時加入)

3. 最後加入冰塊，shake it，到搖搖杯冰冷為止。

4. 先打開上面的小孔，一部分出來。

5. 再打開杯身，把冰塊和其餘的奶茶倒出。

珍珠奶茶

材料：
紅茶（涼）250cc、果糖30cc、奶精粉2大匙、冰塊適量、紅心粉圓適量

作法：
1.取一湯鍋，倒入約粉圓量五倍的水，煮至滾沸時放入粉圓。
2.待作法1的粉圓煮至全部浮出水面後，改以中火煮滾約20～30分鐘；時間到便熄火加蓋悶20～30分鐘。
3.將作法2的粉圓撈起並以冷水洗淨、瀝乾，加入適量的果糖（不要全部用完）攪拌以保持不黏稠的狀態。
4.雪克杯中加入冰塊約六分滿，再依序加入紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。
5.取一玻璃杯，先倒入作法4的冰奶茶，再放入作法3的紅心粉圓即可。

好喝一點靈：想吃QQ的珍珠奶茶，重點在煮好的紅心粉圓千萬不可冷藏喔！因為一放入冰箱，珍珠口感就會變硬，失去它原來的美味Q勁了！

紅心粉圓　　　適量
紅茶　　　　　250cc﹝放涼﹞
蜜糖　　　　　少許
果糖　　　　　30cc
奶精粉　　　　2湯匙
冰塊　　　　　適量
跟住做
取一湯鍋，倒入約粉圓量5倍的水，煮至滾沸時放入紅心粉圓。
待紅心粉圓煮至全部浮出水面後，改以中火煮滾約20至30分鐘，然後熄火加蓋焗20至30分鐘。
將紅心粉圓撈起，並以冷水洗淨瀝乾，加入蜜糖拌勻。
杯中依序加入紅茶、果糖、奶精粉拌勻，然後加入珍珠及冰塊，搞定。

粉圓　　　　　適量﹝賞味佳﹞

即沖奶茶　　　1包﹝舊街場白奶茶﹞

蜜糖　　　　　少許

熱開水　　　　適量

冷開水　　　　適量

冰塊　　　　　適量
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取一湯鍋，倒入約粉圓量5倍的水，煮至滾沸時放入粉圓。

粉圓以中火煮滾5分鐘，然後熄火加蓋焗15分鐘。

將粉圓撈起，並以冷水洗淨瀝乾，加入蜜糖拌勻。

杯中倒入即沖奶茶包，注入半杯熱開水拌勻後，再注入冷開水拌勻，然後加入珍珠及冰塊，搞定。

粉圓　　　　　適量﹝賞味佳﹞
即沖奶茶　　　1包﹝舊街場白奶茶﹞
蜜糖　　　　　少許
熱開水　　　　適量
冷開水　　　　適量
冰塊　　　　　適量
跟住做
取一湯鍋，倒入約粉圓量5倍的水，煮至滾沸時放入粉圓。
粉圓以中火煮滾5分鐘，然後熄火加蓋焗15分鐘。
將粉圓撈起，並以冷水洗淨瀝乾，加入蜜糖拌勻。
杯中倒入即沖奶茶包，注入半杯熱開水拌勻後，再注入冷開水拌勻，然後加入珍珠及冰塊，搞定。


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