問: 虫草花

新晉補品之一：蟲草花
今年城中食肆興起一種叫蟲草花的補物，天然橙色的絲條，分外奪目。這種蟲草花跟人們所熟悉的冬蟲夏草是同根生的，而滋補成分也幾乎一致。
而蟲草花並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分配製而成，包括穀物類、豆類、蛋奶類等。它屬於一種菌類，為了跟蟲草區別開來，商家們都叫它做蟲草花。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的 草，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲草花蜜棗燉雞湯 材料：蟲草花三両 鮮雞半隻 生薑一片 蜜棗兩粒
做法： 1) 蟲草花用清水洗淨浸開。2) 生薑去皮切片備用。3) 鮮雞去皮、去油、清洗乾淨後飛水，再沖去油份。4) 蜜棗洗淨。5) 將所有材料放入燉盅內隔水燉約三小時，加少許幼鹽調味，即可飲用。
效能：此湯滋陰養顏，對腎虛耳鳴，心跳頭暈，虛不受補有很好的食療功效。而且補而不燥，滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等適合一家飲用

蟲草花煲烏雞
材料 :
烏雞半隻,瘦肉半斤,蟲草花２兩,紅棗１０粒,薑片４塊,密棗３粒
放進盛有２５００毫升清水的鍋中，用大火煮沸後，轉文火煮約兩小時便可。

蟲草花百合鷓鴣湯
材料：蟲草花２兩、百合２兩、鷓鴣２只、豬瘦肉半斤、生薑３片。
蟲草花不需漂洗，百合洗淨；鷓鴣宰洗淨，豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水２５００毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。

蟲草花膠燉螺片湯
用料 : 蟲草花５錢 生薑兩片 花膠１兩 紅棗５粒 乾螺片２兩 蔥１條
陳皮 1/4 個
冬蟲草洗淨, 陳皮浸軟去瓤洗淨, 紅棗洗淨, 花膠用暖水浸透發開, 洗淨, 用薑片, 蔥煲滾一鍋水, 把花膠出水, 用凍水洗淨, 切塊!乾螺片洗淨, 用暖水浸軟, 瀝乾!
把全部材料放入燉盅, 注入凍開水, 隔水燉４小時, 放調味即可飲用!
註: 此湯水亦可煲, 大約３個小時, 但花膠不能早放, 在最後１小時才放!

蟲草花太子參燉豬橫脷
用料：蟲草花５錢，太子參、雲苓各３錢，芡實、薏米各６錢，豬橫脷１條，生薑３片。
各配料洗淨，豬橫脷洗淨，剔去脂膜。一起與生薑放進燉盅內，加入清水，加蓋隔水燉３個小時便可。進飲時方調入適量食鹽即可。

美白抗氧化
將花旗參片、蟲草花、元肉、小黃菊花、紅棗、金桑子茶葉、杞子、提子乾等同煲，就是八寶蟲草花甜茶，可抗氧化，對皮膚有美白作用。

虫草花的食療作用.







圖片參考：http://hk.image.auctions.yahoo.com/users/1/9/9/2/seansean842003-img600x450-1237903300____0132-5.jpg



圖片參考：http://hk.image.auctions.yahoo.com/users/1/9/9/2/seansean842003-img600x450-1237903334____0133-5.jpg











虫草花是以营养充分的试管培养基代替虫体,并在试管培养基上接种优选的天然菌种,然后人工模拟虫草的生长环境,使试管中的虫草菌种生长起来,形成虫草子实体(俗称虫草的“草”体)。
虫草花经检测：含氨基酸，微量元素和维生素，还含有虫草素、SOD、多糖、腺苷等天然虫草的有效成份。
1757年《本草从新》记载；“冬虫夏草甘平保肺，益肾、补精髓，止血化痰，已劳嗽、治膈症皆良”。《药性考》记载：“冬虫夏草味甘性温，秘精益气，专补命门”。《柑园小识》记载：“冬虫夏草，以酒浸数枚，啖之治腰膝间痛楚，益肾，又老鸭同煮食，宣老人”。“凡病后虚损人，每服一虫草鸭可抵人参一两”。
中医认为，虫草入肺肾，即补肺阴，又补肾阳，为治虚症，虚痞、虚痛、诸虚百损的良药。 虫草花呈美丽的金黄色，虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的草
现在大多数女孩都喜欢用化妆品来掩盖自己本身不是很好的脸色，其实“以内养外”是根本,身体调养好了,面色也自然红润好看了,即使不化妆也很好看，所以爱美的人士们应该注重的是食疗.

蟲草花"並非花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。功效則和冬蟲夏草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高身體免疫能力等作用。
蟲草花燉瘦肉
蟲草花水鴨湯

蟲草花百合鷓鴣湯
材料：蟲草花40克、百合45克、鷓鴣2只、豬瘦肉200克、生姜3片。

烹制： 蟲草花不需漂洗，百合洗淨；鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；豬瘦肉洗净后一起与生姜放進瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約2小時便可。