為甚麼濃硫酸加在糖後會變黑和大幅膨脹﹖
原理是甚麼﹖
為甚麼濃硫酸加在糖後會變黑和大幅膨脹﹖
2009-04-22 7:35 pm
回答 (2)
2009-04-22 8:09 pm
✔ 最佳答案
濃硫酸是具有脫水性質脫水性質即是可以將物品中的H2O脫去
當濃硫酸與糖接觸
濃硫酸會脫去糖中的H2O
C12H22O11(s) 12C(s) + 11H2O(g)
因為此會生成碳和水
變黑因為糖變成了碳
而大幅膨脹則因為反應中生成水
水與濃硫酸接觸會產生放熱反應
令水沸騰變成水蒸氣
從而令碳變大
就好似麵包發酵時
酵母產生既二氧化碳會令粉團脹大
2009-04-22 12:17:47 補充：
上面果位
CO有毒
如果係釋放出CO
呢家實驗要係煙廚度做先得
不過我果陣做呢個實驗唔洗係煙廚度做
所以我唔會釋出CO
2009-04-22 12:18:55 補充：
打少左字
所以我記得實驗唔會釋出CO
參考: 以前讀化學
2009-04-22 8:08 pm
因為濃硫酸是脫水劑，它把糖(C6H12O6)中既水份抽出，分解出黑色的碳和水。
C6H12O6(s) → 6C(s) + 6H2O(l)
碳再和水反應，釋出一氧化碳，所以會膨脹
C(s) + H2O(g) → CO(g) + H2(g)
2009-04-27 18:07:54 補充：
抱歉，
更正一點，膨脹的原因是因為釋出的碳與濃硫酸反應
H2SO4
C ----------> CO2(g)
因為濃硫酸是氧化劑，碳會被氧化成二氧化碳，壓力↑，所以膨脹
C6H12O6(s) → 6C(s) + 6H2O(l)
碳再和水反應，釋出一氧化碳，所以會膨脹
C(s) + H2O(g) → CO(g) + H2(g)
2009-04-27 18:07:54 補充：
抱歉，
更正一點，膨脹的原因是因為釋出的碳與濃硫酸反應
H2SO4
C ----------> CO2(g)
因為濃硫酸是氧化劑，碳會被氧化成二氧化碳，壓力↑，所以膨脹
參考: , Chem Notes
收錄日期: 2021-04-24 07:51:47
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090422000051KK00404