蛋固醇高, 可否吃三文魚?

可以多吃三文魚肉，因為魚肉含有豐富的優質蛋白質和多元不飽和脂肪酸；少吃魚頭（所有魚的頭），因為魚頭含較高膽固醇。

三文魚油具有極高的醫療保健價值，因為它含有豐富的Omega-3系列脂肪酸，其中包括 EPA 和 DHA，一星期吃一次沒有問題。
其他的魚頭也不可多吃，除含較高膽固醇外，如水源污染的話，魚頭部份積聚的毒素也較多。http://www.she.com/body/dietcamp/index.cfm?object_id=A99975BD-1A95-4959-8CDE2631970F4E94
早在公元前77年，三文魚已被羅馬人記載為最美味的魚類。生於淡水的三文魚其實在海洋生活，但卻會回出生地(淡水)產卵。不少在北美居住的人都愛獵三文魚(sport fishing) ，日本人更喜歡吃三文魚生及三文魚卵，台灣人則稱之為鮭魚。
三文魚的營養
三文魚有很多不同的品種：sockeye、chinook、chum、pink、coho等，它們的肉色與皮的斑點都不同，在香港經常吃到的是Pacific Salmon。三文魚含豐富的奧米加三脂肪酸，它可降低壞膽固醇，對預防心臟病有效。此外，三文魚也含豐富的蛋白質、維他命B1、B2、B12。罐裝三文魚含豐富的鈣質，因為三文魚骨也包含在內。
多樣食法
烹煮三文魚的方法有焗、燒、蒸、炒、烚、炸等，美味無窮。日本人愛吃三文魚生，但生的魚類卻是寄生蟲的溫床(急凍及烹煮均可將寄生蟲殺死)，不衛生的魚生會導致腸胃不適及肝炎，甚至食物中毒，故必需小心選擇食肆，只到衛生優良，廚師質素高的食肆吃魚生。日本人特別多患胃癌，這與他們嗜吃魚生的飲食習慣有密切的關係。
三文魚屬高脂肪肉類，五片三文魚生即含115卡路里，即使烹煮時也不宜加太多油，而且需控制分量。三文魚卵也可製成日本壽司，每湯匙(約25克) 的三文魚卵含68卡路里，當中5克是脂肪，120毫克是膽固醇(一隻雞蛋含275毫克，成年人每天的膽固醇建議攝取量是少於300毫克)。不少中國人愛吃三文魚頭，其實三文魚頭的脂肪與膽固醇都很高。有膽固醇高、血脂高、肥胖的人士只宜淺嘗三文魚卵及魚頭。

Hi！我是Unice，是HKU BBA marketing 08年的畢業生，現職一家美國具29年歷史上市公司的營養顧問，主要用中國的草本學和西方的營養學來改善人類的健康。很希望能在飲食上幫到您。

如果有膽固醇高的問題，邀請您親身感受一下我們公司的天然產品，一個6-8個月的細胞更新計劃巳經幫到您一個健康的體魄。我自己用了產品之後，減左7磅脂肪！因為細胞日日在更新、覺得自己整體健康、精神、活力大大提昇，連我d friend都睇到...好勁！

之前讀U因為壓力大成日瞓唔著、精神好差，一唔夠瞓就好易病、又傷風，好辛苦^_^不過，依家就唔同啦！成個人精神哂，除左冇病過，皮膚仲比以前更加白滑！！！產品真係好神奇！很想帶產品給多d人認識^^

深信世界每一個人跟我一樣，值得活得更健康^v^


免費電話咨詢：(852) 6851-0170
e-mail: [email protected]
www.lossweight-now.com/nutrition
[減重、增重、心臟健康、消化系統健康、免疫力、女士/男士健康、抗衰老、外在營養(美容)}