好困擾...點樣整d豬扒先唔好咁腥

2009-04-22 4:34 am

我平時係出面食人地d豬扒都無咩問題,仲覺得好味添,
但係一到係屋企我自己整果陣時就成日都食到d腥味,
攪到我好反胃,究竟有咩方法先可以整到好似出面d餐廳d豬扒一樣咁好味???

係醃料方面???定係烹煮過程呢???

唔該唔好照樣copy其他人,唔該哂...

回答 (3)

2009-05-02 6:10 am

好困擾...?!?!?!?!

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2009-05-01 4:55 am

應該不會腥, 除非:

1) 不太熟, 所以還有血腥味: 切薄一點, 煎到金黃, 就會易熟和有煎香的味道
2) 可能是不是新鮮, 是急凍的, 會有雪味 : 就要有充足時間去解凍, 將豬扒啤水, 去味
3) 調味不足 : 加d 蒜頭, 酒, 雞粉去醃, 醃前將豬扒用刀背將兩面拍散, 以便入味去腥,

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2009-04-22 4:56 am

我呀媽話,煮時加d蒜頭及燒酒醃料就可以了
又或者用黑胡椒/胡椒粉等等...視乎你要甚麼味

參考: 自己

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