想知道如何煮波菜湯
有無食譜?
或者教我點煮?
想要波菜湯既食譜
2009-04-20 4:05 am
回答 (4)
2009-04-21 2:15 am
波菜湯:
材料：
波菜:一把
麵粉:半大匙
蔥末:少許
蛋:一顆
鹽:少許
香油:少許
作法：
1)油熱後放入麵粉略炒至咖啡色
2)之後加水煮滾後，放鹽調味，再放入蔥末打入蛋花
3)熄火放入菠菜
4)上桌前淋上少許香油
備註:
1)波菜因為很容易熟，所以熄火之後再放，利用於熱把波菜煮熟。
2)這種煮法的波菜吃起來比較不會澀澀的，湯的口感也很好。
材料：
波菜:一把
麵粉:半大匙
蔥末:少許
蛋:一顆
鹽:少許
香油:少許
作法：
1)油熱後放入麵粉略炒至咖啡色
2)之後加水煮滾後，放鹽調味，再放入蔥末打入蛋花
3)熄火放入菠菜
4)上桌前淋上少許香油
備註:
1)波菜因為很容易熟，所以熄火之後再放，利用於熱把波菜煮熟。
2)這種煮法的波菜吃起來比較不會澀澀的，湯的口感也很好。
參考: 網址
2009-04-20 5:25 am
＊ 波菜牛肉豆腐羹
材料
1牛肉100g
2波菜一小把
3芥蘭菜50g
4乾香菇2朵
5豆腐 半塊
6太白粉 一匙
7太白粉水適量
8牛骨高湯1500cc
9蛋白1個
調味
A 醬油 鹽 酒各一匙 白胡椒粉少許
B 酒 鹽 糖 各一匙 白胡椒粉少許
作法
1牛肉切小丁，加入調味料A及太白粉一起醃製備用；芥蘭菜梗切成小丁、乾香菇泡軟後切小丁、蔥切成蔥花一起備用。
2 將波菜切碎 豆腐成丁塊狀備用。
3取一湯鍋，在鍋中放入高湯後再放入牛肉丁、芥蘭菜丁及香菇丁，以大火加熱煮開後撈出浮沫，再加入調味料B材料調味。
4再加入波菜丁與豆腐丁以中火煮滾後以太白粉水加以芶芡，起鍋前淋入蛋白呈雪花片狀，最後灑上蔥花即可。
材料
1牛肉100g
2波菜一小把
3芥蘭菜50g
4乾香菇2朵
5豆腐 半塊
6太白粉 一匙
7太白粉水適量
8牛骨高湯1500cc
9蛋白1個
調味
A 醬油 鹽 酒各一匙 白胡椒粉少許
B 酒 鹽 糖 各一匙 白胡椒粉少許
作法
1牛肉切小丁，加入調味料A及太白粉一起醃製備用；芥蘭菜梗切成小丁、乾香菇泡軟後切小丁、蔥切成蔥花一起備用。
2 將波菜切碎 豆腐成丁塊狀備用。
3取一湯鍋，在鍋中放入高湯後再放入牛肉丁、芥蘭菜丁及香菇丁，以大火加熱煮開後撈出浮沫，再加入調味料B材料調味。
4再加入波菜丁與豆腐丁以中火煮滾後以太白粉水加以芶芡，起鍋前淋入蛋白呈雪花片狀，最後灑上蔥花即可。
2009-04-20 4:50 am
根據我ar媽ga可靠消息,菠菜滾大魚頭湯好好味!!!
材料:1)大魚頭 一個
2)菠 菜 一斤
3)薑 片 少許
4)炸蒜粒 少許
希望可以幫到你!!
材料:1)大魚頭 一個
2)菠 菜 一斤
3)薑 片 少許
4)炸蒜粒 少許
希望可以幫到你!!
2009-04-20 4:14 am
其實你可以上網搵有關資料,都可以出去買書學
收錄日期: 2021-04-27 15:06:46
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090419000051KK01930