想要波菜湯既食譜

波菜湯:
材料：
波菜:一把
麵粉:半大匙
蔥末:少許
蛋:一顆
鹽:少許
香油:少許

作法：
1)油熱後放入麵粉略炒至咖啡色
2)之後加水煮滾後，放鹽調味，再放入蔥末打入蛋花
3)熄火放入菠菜
4)上桌前淋上少許香油

備註:
1)波菜因為很容易熟，所以熄火之後再放，利用於熱把波菜煮熟。
2)這種煮法的波菜吃起來比較不會澀澀的，湯的口感也很好。

＊ 波菜牛肉豆腐羹

材料


1牛肉100g

2波菜一小把

3芥蘭菜50g

4乾香菇2朵

5豆腐 半塊

6太白粉 一匙

7太白粉水適量

8牛骨高湯1500cc

9蛋白1個



調味

A 醬油 鹽 酒各一匙 白胡椒粉少許

B 酒 鹽 糖 各一匙 白胡椒粉少許



作法

1牛肉切小丁，加入調味料A及太白粉一起醃製備用；芥蘭菜梗切成小丁、乾香菇泡軟後切小丁、蔥切成蔥花一起備用。

2 將波菜切碎 豆腐成丁塊狀備用。

3取一湯鍋，在鍋中放入高湯後再放入牛肉丁、芥蘭菜丁及香菇丁，以大火加熱煮開後撈出浮沫，再加入調味料B材料調味。

4再加入波菜丁與豆腐丁以中火煮滾後以太白粉水加以芶芡，起鍋前淋入蛋白呈雪花片狀，最後灑上蔥花即可。

根據我ar媽ga可靠消息,菠菜滾大魚頭湯好好味!!!

材料:1)大魚頭 一個
2)菠 菜 一斤
3)薑 片 少許
4)炸蒜粒 少許

希望可以幫到你!!

其實你可以上網搵有關資料,都可以出去買書學