如何用小型焗爐煨蕃薯

首先把蕃薯洗淨，泡在鹽水裡大約十五分鐘，不需包錫箔紙，放進烤箱烤熟即可。
浸過鹽水蕃薯會比較容易熟，而且不易烤焦。
此法也可以用來烤馬鈴薯，加個起司，就跟外面賣的一樣好吃囉！ 甘薯類的主要成份是澱粉質，但令人意外的是它同時也包含豐富的維他命C。
而且所含的養份在煮食的過程不會因此而流失。但如果切成小丁煮食的話，維他命還是很容易流失。
http://tw.myblog.yahoo.com/mu-ni/article?mid=20495&prev=21048&next=18701&l=f&fid=34&sc=1
家用小烤箱來烤，烤番薯前，先將外皮洗乾淨、擦乾，就可放入烤箱，芭蕉大小的番薯設定15分鐘即可，若番薯比較粗則最好分兩次加熱，先烤10分鐘後，將番人薯旋轉90度，再烤10分鐘，這樣就可使利用上、下電熱管加熱的小烤箱，發揮最大效能，將番薯烤得香軟好吃。

乳 酪 烤 蕃 薯

圖片參考：http://www.odiestudio.com/sun/sun/food20.gif
【材料】






紅心蕃薯 400g﹝削皮切小塊﹞
糖 40g
無鹽奶油 40g

蛋黃 2 個
奶油乳酪 100g
鮮奶油 60g


圖片參考：http://www.odiestudio.com/sun/sun/spoons.gif
【作法】





※ 預 熱 烤 箱 ， 以 392 度 F﹝200 度 C﹞ 烤 15 分 鐘 。

1. 紅 心 蕃 薯 放 入 電 鍋 或 蒸 籠 裡 蒸 至 熟 軟 後 ， 瀝 掉 水 份 壓 成 薯 泥 。

2. 趁 熱 拌 進 糖 和 奶 油 攪 拌 均 勻 ， 再 加 進 蛋 黃 、 鮮 奶 油 及 奶 油 乳 酪 用 電 動 攪 拌 器 打 成 糊 狀 。

3. 模 型 中 鋪 上 小 蛋 糕 紙 杯 ， 將 麵 糊 舀 入 杯 中 即 可 烘 焙 。

圖片參考：http://www.odiestudio.com/sun/sun/frut0034.gif
【小小心得】





這 點 心 並 不 甜 膩 ， 我 試 過 不 放 鮮 奶 油 ， 效 果 也 不 錯 ， 除 了 可 以 拿 來 當 小 點 之 外 ， 也 可 以 應 用 於 西 式 餐 中 當 配 菜 ， 是 馬 鈴 薯 泥 外 的 另 一 選 擇 。


圖片參考：http://www.odiestudio.com/sun/sun/yamA.JPG

要用小型蕃薯,不用錫紙包,用小烤箱來烤20分鐘,烤完後用筷子一插如果可以直插就ok!因為我媽媽成日整!

首先把蕃薯洗淨，泡在鹽水裡大約十五分鐘，不需包錫箔紙，放進烤箱烤熟即可。