黃牛跟水牛那裡不一樣？

你好
不要牠們的來歷．除了品種不一樣以外．．．．
還有就是↓
水牛比黃牛力氣大．以前農夫喜愛養水牛
另外水牛個性比較溫馴．黃牛脾氣比較暴躁喔
水牛我小時候騎過．也看過其他人騎過．黃牛則沒有看到人騎乘
以上是我小時候親身的經歷
我老家在嘉義縣朴子市的農村！

2009-04-15 15:01:54 補充：
哈哈！．．．你們有騎過嗎？

2009-04-15 17:07:01 補充：
黃牛身體很黃．水牛長相沒有很．．．水

2009-04-15 17:09:52 補充：
三峽金牛角是仿造水牛不是黃牛

水牛角．．月兒彎彎

黃牛腳．．兩支尖尖

2009-04-15 17:10:40 補充：
訂正：是黃牛【角】

2009-04-19 22:32:50 補充：
艾莉姐．．我是窮農夫的小孩啦！

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我剛剛要用
非常的感謝:目
謝謝謝謝:目

我是發問者。非常謝謝回答者，讓我補充知識^ ^

阿亞你是...朱元璋ㄇ？

ㄏ

台行政院歡送游揆 台灣水牛變黃牛



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【大紀元1月31日報導】（中央社記者楊嘉慧台北三十一日電）游內閣明天卸任，行政院今天為院長游錫（方方土）舉行歡送茶會，同仁們特別送了一只木雕「台灣牛」給游揆留念，在牛背上長大的游揆馬上就看出這隻牛不是「水牛」，而是「黃牛」，忙說「難道我的施政有甚麼地方黃牛嗎」？引起全場爆笑。

今天是游內閣三年任期的最後一天，游揆下午頒發一等功績獎章，給即將卸任的行政院副院長葉菊蘭、政務委員林義夫、法務部長陳定南、衛生署長陳建仁、行政院秘書長葉國興。隨後行政院同仁為游揆、葉菊蘭、葉國興、林義夫舉行歡送茶會，場面溫馨感性。



行政院同仁為了表達對「台灣水牛」游揆的敬意，特別挑了一只木雕大師康木祥的作品「牛」送給游揆做紀念。大家原以為這禮物很有意義，不料立即被游揆識破，「一看就知道根本不是水牛，是黃牛」。



游揆說，他從小務農出身，一直騎在牛背上，騎到十八歲。黃牛、水牛一看就知道。「所以我剛才一面端詳這隻牛，一面自我檢討，施政上是不是有甚麼地方黃牛」？引得大家哄堂大笑。



不過游揆從這隻黃牛身上也悟出三個啟示。他說，第一，這是同仁對他的「勉勵」，不能黃牛。第二，這隻牛沒有鼻環，顯示牠沒有被人牽著鼻子走，所以是自由自在。第三，這隻牛很「肥」，可見未來他的工作很輕鬆。



游揆接著說，行政院對他來說，已經是「二進二出」：第一次到三樓的副院長辦公室，第二次到二樓的院長辦公室，下次再來，就是到一樓的會客室了。游揆臨別時的幽默，逗得大家笑聲不斷，也沖淡了不少離情。



茶會結束後，行政院同仁以人牆從大禮堂一直到排到二樓院長辦公室門口，歡送游揆離開，也獻上祝福。

約書亞 ( 專家 4 級 ) 的回答很罕見！

圖片參考：http://www.angrin.tlri.gov.tw/cow/genomic-library/39-5b.jpg

水牛在台灣的開拓史上，扮演著重要的地位。台灣本來只有野生的黃牛一種，漢人來台後除了將之馴化外，也從華南一帶引進水牛。最早在荷據時期已開始，傳教士達尼威爾向巴達維亞的東印度公司借了四千魯幣，買了一百多隻水牛，贈給台南地區平埔族的蕭壟社，教導他們進步的農耕方式。鄭成功時代，為了鼓勵漢人到台灣開墾，引進更多的水牛幫助農人耕田，自此一直到六、七○年代的台灣農村，水牛是最普遍的風景。水牛更是台灣文化中常常被感念的象徵。





歷史說　　水牛是台灣最典型的勞力動物，原住民時代便懂得馴牛：「台郡內山深篠密箐中產野牛。番會社眾，以長竿繫繩為圈，合圍束其頸。牛曳繩怒奔，則縱其所在，伺其力盡，繩勢銷緩，徐徐收繫於木；餓之，漸進草食。俟馴習，然後服而用之。」（六十七《番社采風圖考
》）。
　　漢人入墾後的三、四百年來，水牛一直是農業台灣最主要的生產力，更象徵著台灣人堅毅、刻苦、耐勞的本質。


圖片參考：http://farm1.static.flickr.com/200/521361916_08c77a1619.jpg

一般而言，中國的牛通稱為「黃牛」，稱作黃牛也有與水牛及犛牛加以區別的作用。的黃牛群體；引進的外來品種或經其改良供食用或役用的雜交牛均不是黃牛，它們與黃牛雜交的後代可以稱成黃雜牛，真正的黃牛目前已相當稀少。黃牛的毛色並不只限於黃色，亦有其他顏色，甚至也有全黑、白的毛色，只不過黃色的比例較高而已。
中國黃牛若從遺傳結構上來看，可概分為兩類：一類是受歐洲牛影響的蒙古牛類型，另一類是受印度牛血液影響的地方品種，根據大陸學者的研究顯示，這類牛也有受到東南亞一種叫斑騰牛(banteng)的血液的影響。若從外貌及地理區域上來看，可分為三個類型：一是北方的蒙古牛型，這種牛由於受歐洲牛的影響，因此屬於無肩峰牛，亦即肩部無類似駱駝駝峰之構造；二是華南各省的華南牛，包括臺灣黃牛。由於受到經中南半島、東南亞而來的印度牛的影響，所以屬於峰牛；三是華北或中原的牛，受到華南牛北遷及北方無肩峰牛南移的影響，二者混血所產生的結果，外國學者視為華南肩峰牛與北方無肩峰牛的一種中間的牛，但仍屬肩峰牛，只是肩峰較小而已，與華南牛除肩峰大小的差異之外，體型上大致沒有什麼大的差別。
臺灣的黃牛起初自大陸內地、沿海移入，主要為廣東、福建。早在西元六世紀時、也就是約當我國歷史上的隋、唐時代時即跟隨先民移入，但仍屬小規模，大量移入乃近三百年來之事。外人據臺期間，如荷蘭人、日本人統治臺灣之時，為改善臺灣黃牛體型、勞役力或生產力，曾自海外引進其他品種的牛，歐洲品種的牛因對本省溼熱環境的適應力差，故遺傳上的影響微小，主要受到的影響乃日本人所引進之印度牛，主要有兩品種，一種為Red Sindhi (紅色辛地)，另一種為Kankrej(康固力吉)，當初這種印度系牛與臺灣黃牛的混血後代，英國學者Mason曾稱之為〝臺灣肩峰牛(Taiwan Zebu)〞。事實上，臺灣光復已近五十年，且之後亦未大量引進該種印度牛，今天的臺灣黃牛受上述兩種印度牛血液的影響應是極為有限。
黃牛對以往臺灣農業社會最主要的貢獻為役用，其次方為肉用。在役用方面，不外乎耕田與拉車二種工作。早在三百年前，即有關於黃牛役用之記載。清康熙三十三年(西元一六九四年)的臺灣府誌即如此寫道：「黃牛近山多有，取而馴習之，用以耕田駕車。」又據乾隆二十九年(西元一七六四年)臺灣府誌記載：「荷蘭時，南北兩路設牛頭司，放牧生息，千百成群。犢大設欄擒繫之。牡則矣其餓餒，乃漸飼水草，稍馴狎，閹其外腎令壯，以耕以輓。悖者縱其孳生。」一般而言，在旱地耕作，黃牛的工作效能勝於水牛；若在砂土、黏土時，雖然為旱田，水牛的工作效能較黃牛為佳。水田之工作效能亦以水牛為佳。在肉用方面，以往由於獎勵農耕，多禁止殺牛，因農村勞力多來自牛。惟在其年老力衰、無法再供役用時，方可宰殺供肉用。也因此曾有法律規定禁止屠宰十四歲以下的牛，以確保牛源充足。牛因較偏於肉用型，且肉質較佳，故屠宰較水牛多。
臺灣光復後，六十年代開始的農村機械化，使黃牛的役用價值逐漸降低；另外，自民國五十三、四年間恆春分所由美國引進聖達肉牛並推廣民間，臺灣黃牛大量與聖達牛雜交改良後，改進了黃牛體型及增重的缺點，普受農民歡迎，但相對地造成黃牛族群的迅速減少；雪上加霜的是，民國六十三年，政府開放冷凍牛肉進口。隔年，進口數量更達兩萬五千五百噸，為省產牛肉同年產量的三倍，牛肉價格因此大幅滑落。省產牛肉在無法與進口牛肉競爭之餘，農民大量屠殺種牛，本省畜牛基礎嚴重受創，造成臺灣肉牛事業的沒落。以上原因，致使臺灣黃牛頭數日漸稀少。截至八十二年十二月底為止，臺灣現有牛隻頭數分為：乳牛117043頭，肉雜牛19207頭，水牛16489頭，黃牛12862頭(黃雜牛常被誤認為黃牛，真正的黃牛頭數可能更低於此數)。可見黃牛在臺灣的牛口中，是最為弱勢的一群。