豬腸粉用的配醬

甜醬可用李錦記340g膠樽裝的(個別惠康有售), 辣醬則視乎你吃得多辣, 一般的可選同牌子的, 如要辣一點的可用桂林的, 麻醬就要自己調, 可用不同材料, 本小子是用花生醬的, 先煑熱生油, 待冷一點後加入幼滑花生醬(Panner或國產牌子均可)攪混, 若要味濃及香一點的可再加點麻油也不錯。

2009-04-10 17:45:15 補充：
忘了豉油也是很重要的, 本小子是用淘大香煎甜豉油的。

吃豬腸粉用的甜醬是海鮮醬，百佳有得賣（李錦記）：

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麻醬是芝麻醬，百佳亦有得賣（同珍）：

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辣椒醬（冠益華記）：

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甜豉油（李錦記）：

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另外，到街市買白芝麻，洒在豬腸粉上，會很香。

我食過最好味是李錦記既甜味豆油同辣油

百佳惠康應該有得賣，味道真是不錯