要「綠茶奶凍」食譜..

食譜如下:

綠茶粉8g
牛奶250ml
淡忌廉 200g
白砂糖 50g(我用了38g糖霜+5g砂糖)
魚膠粉6g (我最後用上10g魚膠片都覺不夠,我想13-14g左右會好點吧)

1.先用少許牛奶把綠茶粉完全溶解.
2.加入所有牛奶及淡忌廉拌勻.(同時加入糖霜份量)
3.座溶魚膠(加入砂糖份量）
4.將少量綠茶液入魚膠溶拌勻後,倒回綠茶液拌勻.
5.倒入容器放入雪櫃，雪三小時即可.

http://shirley_yuki.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=991603 ( 可參考 ) 如下

【材料】
綠茶粉---3湯匙； 魚膠粉---1湯匙； 糖（我用三溫糖）---3湯匙（按個人口味可隨意加減）；熱滾水---150ml；鮮奶（我用蒙牛高鈣低脂奶）---150ml
【做法】
1. 將綠粉、糖及魚膠粉，用熱水攪勻至完全溶解
2. 將鮮奶倒入攪勻，入雪櫃雪4小時以上至凝固便可
3. 食時淋上花奶味道更佳



不知道能幫上些忙嗎? 希望能ˇ