有關魚麟事宜

聽中醫話食冇魚麟的魚對於身體唔喺咁好, 是否正確嗎?
答：請參考下列資料！
天津市蘇堤路張女士問：我家裡的人都很愛吃海鮮，但是，近來聽人說老年人最好少吃無鱗魚，因為這種魚是發物，吃了可能會上火，還會引發一些疾病，請問是否真的是這樣？哪些魚類是無鱗魚呢？
　　中日友好醫院中醫專家李佩文教授說，在中醫理論上，無鱗魚的確屬於發物，生病的人吃了，會加重現有疾病或誘發原有疾病，並且還易引起過敏。
　　雖然說所謂的無鱗魚和有鱗魚，隻是魚種不同而已，兩者在營養價值上並沒有很大差別，但是，無鱗魚和有鱗魚相比，更偏溫性、易產熱，因此熱性體質，比如平時容易上火、口干、長瘡、大便干燥的人應該少吃，否則會加重這些症狀。
　　不過，如果不是熱性體質或者正在患病的老年人，吃點魚鱗還是有好處的。有研究發現，某些記憶力下降的老年人，由於血液中卵磷脂、膽鹼減少，腦細胞的記憶功能也隨之受到影響。而魚鱗中恰好含有較多的卵磷脂，在一定程度上有增強記憶力和控制腦細胞退化和抗衰老的作用。
　　此外，魚鱗還含有豐富的蛋白質、脂肪和多種微量元素，且鈣、硫含量很高。魚鱗的藥用在我國已有悠久歷史，據《本草綱目》、《名醫別錄》等書記載，鯽魚、鯉魚之鱗，文火熬成膠狀，可治婦女崩漏帶下、紫癜、齒齦出血和鼻出血等病症﹔鰣魚鱗貼在血痣傷口上可以止血。因此，在殺魚時將魚鱗刮下后別棄之不用，可以熬成膠狀，給老人或女性經常食用，對健康大有裨益。
　　什麼是無鱗魚？
　　一般來說，無鱗魚主要為鰻鱺目的魚種，比如海鰻和海鱔等﹔在淡水魚中，隻有泥鰍和河鱔屬於無鱗魚。

《健康時報》 (2007-11-12 第23版)
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